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REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

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REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

Mensaje por TERE el Lun Feb 23, 2009 9:46 pm

TENGO UNAS GANAS TREMENTAS DE SABER COMO SE HACE EN LA MAQUINA LAS PROPORCIONES EL TIEMPO Y DEMAS PERO NO LA ENCUENTRO , YO HAGO MUCHO LA DE VINAGRE BALSAMICO , ME ENCANTAN LOS CONTRASTES DE SABRORES ke
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Re: REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

Mensaje por minie el Lun Feb 23, 2009 10:32 pm

Hola, Tere. Yo tengo la receta para hacerla con THX. Creo que la cpié del foro Mr. Como en nuestro caso se hace en menos tiempo, yo la haría así:
Ingredientes :
250 g de Pedro Ximenez
50 g de azúcar
3 hojas de gelatina o un sobre de gelatina neutra en polvo

Echar los ingredientes en el vaso 8 min. 100º vel 2. (pasarlo a un bol y meter al frigorífico para esperar a que solidifique. Triturar con la batidora

Espero que te sirva, ya nos dirás corazon
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Re: REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

Mensaje por TERE el Mar Feb 24, 2009 2:45 pm

GRACIAS MINIE, `VOY A PROBAR A VER COMO ME SALE
YA TE CONTARE MIRA EL POST DE LA MERMELADA DE TOMATE, HE PUESTO LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y LA MERMELADA DE CEBOLLA
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Re: REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

Mensaje por susidie el Sáb Mar 14, 2009 10:33 pm

yo encontrñe una receta de reduccion de vinagre balsámico en las recetas de MC en la pagina web oficial:

300 gramos vinagre balsámico
100 gramos azúcar

15 min, 120 º, v. 2


más fácil imposible!!!!!! espero que os sea útil!!!!!
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Re: REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

Mensaje por wewita el Mar Mayo 12, 2009 11:11 pm

Tere, he estado por ahi de visita y me he encontrado con esta página, que tiene una receta de reduccion de Pedro Ximenez, aunque con nata. No se si te servira. Un besito

http://agridulcediario.blogspot.com/search/label/THMX31%20SEGUNDOS
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Re: REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

Mensaje por wewita el Mar Mayo 12, 2009 11:12 pm

Por cierto, es para la thermo, pero seguro que las expertas te dan un par de consejos (yo todavía no me atrevo)
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Re: REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ ALGUIEN LA SABE HACER?

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