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¿receta de donuts?

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Mensaje por susidie el Vie Mar 06, 2009 2:57 pm

¿¿¿¿alguien ha hecho alguna vez donuts?????

por fi....lo necesito!!!!! que ricos.......mañana tengo un cumpleaños......a ver si los puedo llevar!!!!

gracias a todos!
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Mensaje por Sarita1983 el Vie Mar 06, 2009 3:05 pm

Pues creo que en la thermomix vienen la receta, mira a ver si lo encuentras por algún foro que no lo tenog a mano

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Mensaje por MERE33 el Vie Mar 06, 2009 3:27 pm

yo si los hice , los tengo en mi blog , espera y te la busco ok

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Mensaje por MERE33 el Vie Mar 06, 2009 3:30 pm

AQUI LA TIENES
Y este es el enlace por si quieres ver la foto http://mereconmycook.blogspot.com/2008/02/donuts.html


Ingredientes
300 gr. de harina de fuerza
200 gr de harina normal
80 gr. de azúcar
5 gr. de sal
20 gr. de leche en polvo
2 sobres de levadura de panadería (Maizena, Vahine, …)
230 gr. de agua (templadita)
1 huevo de tamaño medio (60 gr.)
40 gr. de manteca o margarina
Opcional: vainilla
Cobertura
azúcar glasé y un poco de canela en polvo.
(Yo he hecho una glasa con 200 gr. de azúcar. el zumo de un limón y un pelín de agua)

Preparación

Echar el agua en el vaso,
con la leche en polvo, el cardamomo,
la sal y el azúcar y programar 1 min., 40º, vel. 2.
Incorporar la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 2,
añadir el huevo y la mantequilla y programar unos seg. en vel 3.
Añadir las harinas y programar 2 minutos a vel. amasado
sacamos del vaso formamos una bola y
dejamos reposar unos 45 min.
No pasa nada si lo dejamos un poco más.
Pasado ese tiempo, amasamos un poco y damos forma
Dejamos reposar otros 45 min.
en una bandeja sobre papel de hornear.
Freímos en aceite suave (girasol, por ejemplo)
para que no le de sabor , a temperatura media
Escurrimos en papel absorbente y,
todavía calientes los rebozamos en azúcar glasé con canela.
NOTA
yo los bañe ya frios con la glasa
esta receta esta tomada del blog de canelona y el de auro

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Mensaje por susidie el Vie Mar 06, 2009 3:49 pm

muchísimas gracias MERE! que iba a ser de nosotras sin ti.....por cierto, los videos del chocolate....geniales!!!
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Mensaje por MERE33 el Vie Mar 06, 2009 4:24 pm

De nada guapa , para eso estamos siempre que se pueda claro jiji , me alegro de que los videos te gustasen , de eso se trata de poder ayudar , ya nos contaras que tal te salen los donuts corazon

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Mensaje por susidie el Vie Mar 06, 2009 4:34 pm

una preguntita má....como verás no tengo mucha idea...¿qué es la harina de fuerza? ........uffff estarás alucinada con la pregunta ¿no? gracias de nuevo!
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Mensaje por Weduard el Vie Mar 06, 2009 4:56 pm

La harina de fuerza es la que se suele utilizar para hacer pan, pizza, empanadas, etc. Se sabe por la cantidad de proteína que lleba la harina. Si es de fuerza lleba sobre el 13%-15%.

Mira este enlace: http://www.guiamiguelin.com/tecnicas/ha-composicion.html
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Mensaje por susidie el Vie Mar 06, 2009 5:43 pm

muchas gracias!!!!!!!!ya me ha quedado claro.......yo confundo la maicena con la harina de repostería, la de fuerza......vaya tela...........
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