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RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE

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Mensaje por CRISTINAYRAFA el Mar Mar 17, 2009 8:15 pm

Hola a todas y a todos -no se si habrá alguno-, quiero daros las gracias por compartir vuestras recetas, yo todavía soy novata pero espero contribuir más adelante. De momento, quería ayuda para hacer un mousse de chocolate o fresas (ahora que estamos en la época).

Un saludo,

Cristina.

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RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE Empty Re: RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE

Mensaje por poncinos el Mar Mar 17, 2009 10:16 pm

yo hago el mousse de chocolate de forma tradicional y lo hago asi
ingredientes: una tableta y media de chocolate, un litro de nata para cocinar y un sobre de flan royal para 8 raciones. diluyes el chocolate en la nata a fuego lento y despues añades el sobre de flan y lo haces como si fueras a hacer realmente un flan y listo. yo pongo en un molde una tanda de galletas previamente mojadas en leche, luego otra de flan, otra de galletas y otra de flan y asi sucesivamente. Espero haberte ayudado
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Mensaje por CRISTINAYRAFA el Miér Mar 18, 2009 8:39 pm

Gracias por tu receta.

Un saludo,

Cristina

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RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE Empty Re: RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE

Mensaje por Weduard el Miér Mar 18, 2009 8:50 pm

Dices bien, estamos todos y todas... Te dejo una mousse de chocolate de la Thermo convertida por mí a MC (a ver como lo ven las expertas):

MOUSSE DE CHOCOLATE AL RON
INGREDIENTES:
200 g de chocolate negro
50 g de mantequilla
100 g de azúcar
200 g de nata
70 g de café fuerte
3 huevos
3 cucharadas de ron

ELABORACIÓN:
Poner la mariposa paleta en el vaso del Thermomix de la MC, añadir las claras y montar bien (ver libro). Sacar del vaso y meter en la nevera. Quitar la mariposa paleta y echar la nata, las yemas, el café, la mantequilla y el azúcar, y programar 5 4 minutos, 80 grados, velocidad 4 5. Trocear el chocolate e incorporar al vaso. Esperar unos segundos para que se ablande y programar 30 segundos a velocidad 6. Sacar a un bol e incorporar las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen. Poner en copas y meter en la nevera para que tome cuerpo. Adornar al gusto con nata, virutas de chocolate…
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Mensaje por cocinero-pro el Miér Mar 18, 2009 9:09 pm

CRISTINAYRAFA escribió:Hola a todas y a todos -no se si habrá alguno-, .
Hola, si que habemos alguno que otro, lo que pasa es que lo bueno hay poco, pero lo habemos. beso beso beso
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Mensaje por magdalena el Miér Mar 18, 2009 9:26 pm

¡cuidadín, cuidadín! que aqui bueno lo que se dice bueno ¡somos tod@s! aplauso
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Mensaje por Weduard el Miér Mar 18, 2009 9:56 pm

cocinero-pro escribió:
CRISTINAYRAFA escribió:Hola a todas y a todos -no se si habrá alguno-, .
Hola, si que habemos alguno que otro, lo que pasa es que lo bueno hay poco, pero lo habemos. beso beso beso
Cocinero, qué ocurrente y qué gracia tienes... reir reir reir reir reir reir reir reir reir
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Mensaje por CRISTINAYRAFA el Jue Mar 19, 2009 11:34 am

Estoy encantada con toda la información que estoy recibiendo.

Un beso y feliz puente (a quien lo tenga -je, je-).
Cristina.

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RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE Empty Re: RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE

Mensaje por poncinos el Vie Mar 20, 2009 12:10 am

eso, eso a quien lo tenga porque yo curro mañana tambien
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