vinagreta de lima

pimiento rojo
tomate
pepino
zanahoria
1 lima
aceite de oliva virgen
sal
perejil picado

Se pica todo muy menudo: velocidad 3, en pequeñas tandas. Se exprime la lima, y se bate bien con el aceite y el perejil picado. Se sazona, y se mezcla con la verdura picada. Sirve de acompañamiento, en este caso para un pescado a la plancha, y es muy rica en vitamina C: el pimiento, el perejil, la lima....