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Bollos Parker House

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Mensaje por Eva el Dom Abr 05, 2009 4:07 pm

Estos bollos se hicieron por primera vez en el Hotel Parker House de Boston y su receta se publicó por primera vez en 1896. No son bollos dulces, es pan.

Ingredientes:

- 250 c.c. de leche
- 60 gr. de mantequilla, no muy fría. (o margarina)
- 2 huevos batidos
- 2 cucharaditas de sal
- 560 gr. de harina de fuerza
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de levadura de panadero Maizena

Poner en el vaso de la MY la leche, la sal, la mantequilla y los huevos previamente batidos. Programar 3 minutos, 40º, v1. Añadir la harina, el azúcar y la levadura, velocidad amasado 8/9 minutos. Dejar reposar la masa 60 minutos, en un bol tapada con un paño. Pasado este tiempo amasarla a mano para quitarle el aire. Dejar reposar de nuevo 10 minutos fuera de aires y corrientes.
Hacer bollitos con la masa y colocarlos en la bandeja del horno forrada con papel de horno. Pincelar los bollos con una mezcla de leche y azúcar.Tapar la bandeja con un paño y dejar reposar 30 minutos.
Hornear en horno precalentado a 175º durante 15 minutos.
Bollos Parker House 34j82ok
No me quedaron muy bien de forma. En otra ocasión la mejoraré.
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Mensaje por ana el Dom Abr 05, 2009 4:09 pm

pues te han quedado muy bien y tiene que estar buenisimos ya probare hacerla besitos bono bono bono
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Mensaje por cocinero-pro el Dom Abr 05, 2009 4:26 pm

si te han quedado bien la forma, o al menos a mi me lo parece, menuda pinta, esos lo tengo que hacer yo bono
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Mensaje por Rociormh el Dom Abr 05, 2009 5:46 pm

me gustan, mmmmm ico ico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Mensaje por MCarmen el Dom Abr 05, 2009 5:50 pm

y estos bollitos ¿son de pan crujiente, o son mas parecidos a los panecillos que se utilizan para las hamburguesas? ke


Última edición por MCarmen el Dom Abr 05, 2009 6:32 pm, editado 1 vez
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Mensaje por Mtterol el Dom Abr 05, 2009 6:13 pm

Deben de estar riquisimos , me apunto la receta beso
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Mensaje por Eva el Dom Abr 05, 2009 8:11 pm

MCarmen escribió:y estos bollitos ¿son de pan crujiente, o son mas parecidos a los panecillos que se utilizan para las hamburguesas? ke

Es un pan tipo de leche. Están ricos y lo mejor de todo son muy fáciles de hacer. Además en 15 minutos o menos de horno estás listos.
Gracias a todos. beso
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Mensaje por minie el Dom Abr 05, 2009 10:47 pm

Ay, Eva, que buenos!!!. Me copio la recetuki, que tienen que estar muy ricos para desayunar .
Gracias, guapa!! corazon corazon corazon
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Mensaje por parrufa el Dom Abr 05, 2009 10:53 pm

Oido cocina, ya la tengo apuntadita, porque tiene una pinta estupenda, a ver si esta semana santa puedo hacer cositas corazon corazon
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Mensaje por Izana el Dom Abr 05, 2009 11:00 pm

muy muy muy muy bono bono beso
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Mensaje por akkei el Dom Abr 05, 2009 11:16 pm

vaya pinta, tienen que estar estupendos, además el pan de leche me pirra!

Te copio la recetuki!!!
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