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¡Cuidado con las conservas de carne!

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Mensaje por Invitado el Jue Abr 09, 2009 12:34 pm

Sarita1983 escribió:a mi me paso lo mismo el otro dia, hice salsa boloñesa para pasta y como no tenía pensado usarla en ese momento lo meti en un bote de cristal y lo envase al vacio, lo tengo metido en el frigo para que se conserve aun mejor y así lo tengo listo para cualquier dia q nos apetezca pasta.

Las conservas de carne (como la salsa boloñesa) no son como las mermeladas (que resisten por su propia composición el crecimiento bacteriano). En la carne pueden desarrollarse gérmenes muy peligrosos.
No vale eso de hacerles el vacío, ni siquiera es prudente una esterilización casera. Se conservan un par de días o tres en la nevera. Si se quiere retrasar su uso, lo mejor es congelarlas.

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Mensaje por Sarita1983 el Jue Abr 09, 2009 1:44 pm

muchas gracias por la información!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!no lo sabia!!!!!!! de todas formas lo hice hace 3 dias y lo tengo en el frigo pero lo abrire y lo más seguro es que lo tire!

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Mensaje por Invitado el Jue Abr 09, 2009 2:23 pm

Tres días ya te dura si ha estado en el frigorífico. Aprovéchala hoy.

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Mensaje por tavanic el Jue Abr 09, 2009 9:54 pm

No te preocupes, sarita, no aparecen germenes muy peligrosos, lo que aparecen son unos gusanos monísimos, además como dice guadalmina la carne se pudre. Las mermeladas y los almíbares se conservan porque el exceso de azúcar altera la permeabilidad de la membrana de las bacterias, sobretodo los clostridium, como el botulismo que es el terrible bicho de las conservas. Cuando la conserva se estropea (la de carne) al abrirla la peste te echa "patrás"

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Mensaje por tocinitodecielo el Jue Abr 09, 2009 10:12 pm

que asco 79

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Mensaje por Nenya el Jue Abr 09, 2009 10:49 pm

tavanic escribió:No te preocupes, sarita, no aparecen germenes muy peligrosos, lo que aparecen son unos gusanos monísimos, además como dice guadalmina la carne se pudre. Las mermeladas y los almíbares se conservan porque el exceso de azúcar altera la permeabilidad de la membrana de las bacterias, sobretodo los clostridium, como el botulismo que es el terrible bicho de las conservas. Cuando la conserva se estropea (la de carne) al abrirla la peste te echa "patrás"

Pues discrepo, y le doy la razón a Guadalmina, los clostridium no son "bichos" sino bacterias. Y la toxina botulinica que puede desprender el clostridium es bastante peligrosa sobretodo si no se pilla a tiempo.
Pero sarita hija mial, no te preocupes por tu conserva en tres dias está perfectamente, yo cuando hago boloñesa lo puedo llegar a tener hasta una semana en la zona fria (0 ºC) y no le pasa absolutamente nada.
Cuando lo quieras dejar más tiempo congelalo. Precisamente por esta razón no acabo de ver lo del concentrado de carne.
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Mensaje por tocinitodecielo el Jue Abr 09, 2009 11:05 pm

el concentrado de carne al tener sal no le pasa nada¿no?

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Mensaje por parrufa el Vie Abr 10, 2009 12:07 pm

Gracias Guadalmina por tus consejos, que alegria me ha dado verte por aquí otra vez corazon corazon corazon corazon corazon corazon corazon corazon corazon
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Mensaje por tavanic el Vie Abr 10, 2009 9:42 pm

Nenya, yo llamo bichos a bacterias, virus, parásitos y a veces a mi hijo. Y el botulismo no es bastante peligrosa sino en muchisimos casos mortal. Provoca una parálisis fláccida que en la mayoría de casos alcanza a diafragma y musculatura intercostal y la persona muere por asfixia, en ese momento de la enfermedad, salvo soporte vital avanzado se puede hacer poco. Se de lo que hablo, pero en esa susodicha conserva, la carne se pudriría antes de que se contaminara por botulismo, asi que a eso me refiero

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Mensaje por tavanic el Vie Abr 10, 2009 9:43 pm

tocinitodecielo escribió:el concentrado de carne al tener sal no le pasa nada¿no?

La sal no tiene nada que ver corazon

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Mensaje por Nenya el Vie Abr 10, 2009 9:52 pm

tavanic escribió:Nenya, yo llamo bichos a bacterias, virus, parásitos y a veces a mi hijo. Y el botulismo no es bastante peligrosa sino en muchisimos casos mortal. Provoca una parálisis fláccida que en la mayoría de casos alcanza a diafragma y musculatura intercostal y la persona muere por asfixia, en ese momento de la enfermedad, salvo soporte vital avanzado se puede hacer poco. Se de lo que hablo, pero en esa susodicha conserva, la carne se pudriría antes de que se contaminara por botulismo, asi que a eso me refiero

Si, si, por supuesto como no se coja a tiempo es mortal, creo que es de curso muy rápido du
Pero para que a una carne le empiecen a salir bichos (gusanos) estando hecha y todo tendría que pasar bastante tiempo, no? Buff que asco que me está dando sólo de pensarlo. Si alguna vez me encuentro eso en una salsa creo que no vuelvo a comer salsas en mi vida 79
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Mensaje por tavanic el Vie Abr 10, 2009 10:01 pm

Nenya, te voy a contar un secreto, yo soy una especie de Mr Bean cruzada con el Dr. Bacterio y en el Hospital, le pedí en cierta ocasion a una enfermera que me diese una bolsa de alimentacion parenteral (ya ves, vienen estériles y al vacio y son algo así como la leche de bebes) porque habia oído por ahí que van de PM para las plantas, Y mira por donde que con una jeringuilla le saco un poco y le echo al lucky bambú. Al día siguiente miro a ver si le iba bien y oh! habia cientos de gusanillos blancos flotando, jejeje

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Mensaje por Sarita1983 el Vie Abr 10, 2009 10:02 pm

Pues chicas creo que paso de abrir el bote lo tiro directamente que no estoy para sustos de esos y prefiero curarme en salud. Si es que lo q no se aprenda en este foro...

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Mensaje por Sarita1983 el Vie Abr 10, 2009 10:03 pm

que dices???? ay q asco por dios no hay cosa q mas asco me de que ls gusanos!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Mensaje por tavanic el Vie Abr 10, 2009 10:04 pm

ehhh que tres dias en en nevera no pasa ná, yo tengo muchas veces ese tiempo sin vacio, solo en tape y no pasa nada

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Mensaje por Izana el Vie Abr 10, 2009 10:27 pm

jo que suerte, cuanto sabeis aplauso aplauso aplauso aplauso a mi sarita la habeis librado de u na cagalera(con perdon) fina, reir reir reir ,me he quedado boquiabierta con ñas palabritas, encantada de teneros a nuestro lado beso beso yoapunto yoapunto yoapunto yoapunto
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Mensaje por minie el Vie Abr 10, 2009 10:32 pm

Guadalminaaaaa! cómo me alegro de leerte otra vez por aquí!!!!.
Ahora me siento mñás segura con los expertos que tenemos en el foro: tú, Nenya, el profesor Bacterio... gracias a todos por vuestros sabios consejitos corazon corazon corazon
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Mensaje por Sarita1983 el Vie Abr 10, 2009 10:59 pm

pues Izana una de esas cagaleras fina no me venia mal para perder un par de kilos jajajaja

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Mensaje por tavanic el Vie Abr 10, 2009 11:03 pm

Sarita1983 escribió:pues Izana una de esas cagaleras fina no me venia mal para perder un par de kilos jajajaja

Yo como no tengo fuerza de voluntad para adelgazar, voy a probar con una solitaria jaja! hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre oohh oohh oohh oohh

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Mensaje por Sarita1983 el Vie Abr 10, 2009 11:06 pm

oye pues mandame una solitaria en un botecito jajaj que me ahorro cenar todas las noches fruta y special k

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Mensaje por pecosa75 el Vie Abr 10, 2009 11:14 pm

gracias guadalmina por tu sabia explicación, me alegro de leerte de nuevo. corazon
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Mensaje por Nenya el Vie Abr 10, 2009 11:26 pm

Es verdad Guadalmina se te echaba de menos, donde te habias metido??
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