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Mere postres sin azucar

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Mensaje por Iris2808 el Vie Abr 24, 2009 7:35 pm

Yo no puedo tomar dulces por un problema de intolerancia a la glucosa (prediabetes) y creo que en esta situación hay más gente en este foro. Quiza Mere podría abrir otro grupo de recetas para poner postres especiales para diabéticos y recetas para celiacos que aunque a mi de momento no me afecta creo que puede ser util para otras personas, ya que desgraciadamente cada día hay mas gente (sobre todo niños) con alergias a alimentos.
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Mensaje por tocinitodecielo el Vie Abr 24, 2009 8:08 pm

me parece muy, pero que muy interesante,voto por ello corazon

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Mensaje por TERE el Vie Abr 24, 2009 8:14 pm

BUENA IDEA YO TENGO UNA SOBRINA ALERGICA AL HUEVO, Y UNA AMIGA Y SUS DOS NIÑOS CELIACOS Y SIEMPRE ESTOY BUSCANDO COSILLAS PARA LOS CUMPLES Y REUNIONES SOBRE TODO POR LOS POSTRES Y MERIENDAS
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Mensaje por TERE el Vie Abr 24, 2009 8:21 pm

ESTA TARTA ESTA BASTANTE BUENA, TAMBIEN HAGO MAGDALENAS CON FRUCTOSA, Y PUDDING DE MANZANA Y TRUFAS PARA MI MADRE Y MI SUEGOR QUE SON PREDIABETICOS, CREO QUE COMO TU
SI TE INTERESA CUELGO LAS RECETAS


TARTA DE QUESO LIGHT

6 raciones normales ó 4 grandes

Ingredientes:

- 2 huevos y una clara...
- Un bote de 500 g. de queso fresco con 0% de materia grasa mercadona....
- 2 cucharadas de maicena....
- 4 cucharadas de edulcorante..... (si lleva la fructosa sólo un chorrito).
- Medio vaso de leche desnatada....
- 2 Cd fructosa (25 g)
- 1 ct de aceite (para engrasar el molde)


Elaboración:
Se toman todos los ingredientes y se trituran en la MC. Se echan en el molde, engrasado con una servilleta mojada en aceite.
Poner el molde en una bandeja de horno y meterlo en el medio del horno precalentado al máximo (250º-260º). Después de 10 minutos reducir la temperatura a 100º y dejar que la tarta se cocine mientras el horno va reduciendo gradualmente de temperatura (no abrir la puerta). Cocinar así alrededor de 1 hora y 30 minutos. Estas indicaciones son para horno eléctrico, arriba y abajo y sin aire. Si utilizamos aire habrá que reducir algo la temperatura y los tiempos.
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Mensaje por Iris2808 el Vie Abr 24, 2009 8:36 pm

Fenomenal , Tere, me vienen al pelo, porque tengo que limitar el consumo de azucar y me amargo de ver tantos postres exquisitos que no hago porque luego no puedo evizar zamparmelos y al medico le tengo harto de repetirme que como siga asi cuando tenga 50 años estaré con insulina. En fin que tengo que tomarmelo enserio por eso necesito recetas sin azucar
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Mensaje por TERE el Vie Abr 24, 2009 9:12 pm

BUENO MI SUEGRO LLEVA ASI MEDIA VIDA Y NO HA LLEGADO A LA INSULINA
SON PUNTOS DE VISTA , LOS MEDICOS ALGUNAS VECES ALARMAN MAS DE LA CUENTA.
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Mensaje por Iris2808 el Vie Abr 24, 2009 9:14 pm

gracias porlos animos beso
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Mensaje por Izana el Vie Abr 24, 2009 11:15 pm

a mi me gustaria que este apartad pudiese ser posible, para celiacos y diabeticos, yo no soy de momento singuna de las 2 cosas pero creo que se podria ayudar, beso
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Mensaje por Iris2808 el Mar Abr 28, 2009 10:07 pm

Lo subo por si alguien se anima a poner recetitas. corazon
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Mensaje por MCarmen el Mar Abr 28, 2009 10:39 pm

está bien pensado, pero se puede hacer cualquier postre, sustituyendo el azucar por edulcorante,asi no hay problema con los diabeticos corazon
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Mensaje por isabelmismo el Miér Abr 29, 2009 12:58 am

Los postres tipo crema catalana , flan , natillas ....etc se suatituye el azucar por edulcorante liquido apto para cocinar ( cuidado , no todos aguantan temperatura ) yo solo conozco el natren , a 4 € y la marca blanca del DIA , el liquido a 1.10 € . La proporcion es 100 g de azucar -- 10 ml de edulcorante , que podeis medir con la jeringuilla del dalsy , cucharitas medidoras .....
Mi marido es diabetico , le he hecho crema pastelera , crema catalana ( para quemar fructosa ) , natllas y no se nota nada
Para bizcochos , magdalenas ect no salen muy bien con edulcorante , en ese caso utilizar fructoas
Y para las de las dietas os comento el edulcorante 0 calorias
fructosa 400 calirias por 100 g ( los diabeticos la toleran )
azucar 400 calorias por 100 g
a ver si mañana os pongo una receta de tarta de queso con mermelada de arandanos sin azucar , que hoy tengo el ordenador de lo mas tonto y me esta poniendo de los nervios
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