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EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

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EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Vie Oct 03, 2008 2:08 pm

Thermo MC
v.espiga = v.amasado
v. 1 = v.2
v. 2 = v.3
varoma = recipiente a vapor
temperatura varoma = 100º
mariposa = paleta mezcladora


Última edición por MERE33 el Vie Oct 03, 2008 3:17 pm, editado 1 vez

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por picatoste el Vie Oct 03, 2008 3:14 pm

Genial!

Nos va a ir muy bien!

Una pregunta... cuando habla de varoma (entiendo que el recipiente es el de vapor), a qué temperatura equivaldría con la MC? a 100º?

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Vie Oct 03, 2008 3:15 pm

exactamente picatoste as dao en el clavo voy ha añadirlo ha la lista ok

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Vie Oct 03, 2008 3:21 pm

podeis ir haiendo sujerecias o correcciones para ponerlas en el post ok

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por pecosa75 el Vie Oct 03, 2008 3:26 pm

Y la velocidad cuchara que no tenemos equivaldria a la paleta mezcladora no??? y las velocidades seguimos igual no la 3 es nuestra 4 y así sucesivamente.... y las 3 1/2 nuestra 4 todo eso pondría....
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por BOLINA el Vie Oct 03, 2008 10:28 pm

Pienso que la velocidad cuchara y giro a la izquierda se corresponde con nuestra velocidad 2.
La velocidad cuchara simple se corresponde con nuestra velocidad 1 y la mariposa.
¿Es posible?
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Vie Oct 03, 2008 10:51 pm

no BOLINA la v1 con mariposa noooo , v2 con mariposa


Última edición por MERE33 el Vie Oct 03, 2008 11:13 pm, editado 1 vez

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por pecosa75 el Vie Oct 03, 2008 11:08 pm

jejejeje, por eso decia yo de poner el post fijo con todas estas cosas, nos será de gran ayuda a las novatas
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Vie Oct 03, 2008 11:14 pm

SI LLEVAS RAZON PECOSA , PERO HA VECES ME FALTA TIEMPO DE RESPONDER Y NO ME GUSTA DEJAROS COLGADAS

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por conxa60 el Jue Oct 09, 2008 5:02 pm

Que interesante...me será de gran ayuda beso
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por conxa60 el Jue Oct 09, 2008 5:10 pm

Tengo una duda... duda las velocidades en Mycook siempre es una mas que en la Themomix?. O a partir de la v.3 de Mycook ya se corresponden con las de TH.

Es que este finde quiero preparar un flan utilizando el recipiente de vapor y la receta es de TH y la velocidad es la 3.
Yo también puedo utilizar v.3?
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Jue Oct 09, 2008 8:26 pm

si , esto te lo indica en el libro de mycook , para cocinar al vapor la v es la 3
corazon

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por conxa60 el Jue Oct 09, 2008 10:18 pm

MERE33 escribió:si , esto te lo indica en el libro de mycook , para cocinar al vapor la v es la 3
corazon

Gracias Mere...
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Vie Oct 10, 2008 12:55 pm

de nada guapa corazon

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MARIA JOSE el Jue Oct 16, 2008 3:28 am

Perdonar pero es que soy un poco torpe, entonces la equivalencias de la th a mc es la que ha puesto mere arriba o va a ponerlas mas completas pero le falta tiempo??? es que tengo un monton de recetas de la th y soy novata y me da susto meter la pata, besitos
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Jue Oct 16, 2008 8:25 am

MARIA JOSE escribió:Perdonar pero es que soy un poco torpe, entonces la equivalencias de la th a mc es la que ha puesto mere arriba o va a ponerlas mas completas pero le falta tiempo??? es que tengo un monton de recetas de la th y soy novata y me da susto meter la pata, besitos

hola guapa , son las que hay en el primer mensaje aunque faltan datos que iremos añadiendo ,si tienes alguna duda en concreto exponla y te intentaremos ayudar corazon

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MARIA JOSE el Jue Oct 16, 2008 7:06 pm

Gracias guapetona
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por Esperanza el Jue Nov 13, 2008 1:34 pm

Hola: yo tengo un problema con ciertas comidas que aún usando la velocidad 2 y la mariposa se me destrozan, como por ejemplo las espinacas con garbanzos. ¿estoy haciendo algo mal? No me atrevo a cocer macarrones o espaguetis por miedo a que me haga una pasta.

gracias

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por akkei el Jue Nov 13, 2008 3:41 pm

me he encontrado esto en el blog de recetasmycook.blogspot.com

ESpero sea de utilidad

Velocidades Mycook:

"S" Velocidad 1 Sofreír
Velocidad 2 Remover,caldos
Velocidad 3 Cocina al vapor
Velocidad 4 o 5 Emulsionar, montar
Velocidad 6 a 10 Triturar, picar, trocear, pulverizar
Tecla Velocidad Turbo Para picar alimentos duros, para triturar cremas y papillas
Tecla de Amasado Utilizar para masas duras

Temperaturas Mycook

40ºC Masas, chocolate, mantener caliente
50ºC a 60ºC Confitados, aceites, salsas con huevo
70ºC a 90ºC Arroces, guisos, cocciones largas
100ºC a 120ºC Sofreír, hervir, caldos, cocción al vapor, reducciones
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por Invitado el Lun Nov 17, 2008 8:34 pm

Velocidades
Velocidades Thermomix
Velocidades My Cook
-----
1-S: Sofreir (con dos ritmos)
1, Cuchara
2: revolver, caldos
Cuchara y giro a la izda.
2 con paleta mezcladora (p.e. cocción de pasta)
3: Remover
3: Remover, Cocina al vapor
3 1/2: Emulsionar, montar
4: Emulsionar, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, masa de croquetas
5: Montar nata o claras, trocear patatas, cebolla y mezcla de verduras, emulsionar helados, hacer bechamel (mariposa o paleta mezcladora)
4: Cortar ingredientes blandos
4 ó 5: Cortar alimentos blandos (patatas, cebolla y mezcla de verduras)
6: Trocear lechuga, acelgas, col, etc (cubiertos de agua)
5: Cortar alimentos duros
5-6: Cortar alimentos duros
6-10
6-10
TURBO
TURBO
ESPIGA
AMASAR

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por Invitado el Lun Nov 17, 2008 8:35 pm

Temperaturas
Temperaturas Thermomix
Temperaturas MY COOK
37-100º
40-100º, como en la Thermomix
(pero se tarda menos)
40 º: Masas, chocolate, mantener caliente
50 a 60 º: Confitados, aceites, salsas con huevo
70 a 90 º: Arroces, guisos, cocciones largas


Temperatura Varoma
100 a 120 º:
Hervir 100º;
Caldos 110º;
Sofreir, 120º ;
Cocción al vapor 120º; Reducciones 120º

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por MERE33 el Mar Nov 18, 2008 12:42 pm

estupendas tablas guadalmina aplauso aplauso te importa si las pongo al rincipio el mensaje par aque esten mas ha mano ?

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por Invitado el Mar Nov 18, 2008 2:36 pm

Gracias.
No tengo inconveniente

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por Weduard el Lun Dic 01, 2008 11:05 am

Hola, propongo otra cosa para la tabla, a ver qué os parece. Hay recetas de thmx que pone vel. 2 o vel. 2 1/2, digo yo que debe ser vel. 3 en Mycook. También estaría bien anotar que en la vel. 1 de sofrito a parte de remover corta, por si alguien quiere experimentar y no se acuerda...
En el Pisto de Víctor si se pone mucha cantidad o se está más rato al final sale bastante puré, se eliminan muchos trozos.
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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

Mensaje por Invitado el Jue Dic 04, 2008 9:08 pm

¡Hola!
Estoy de acuerdo contigo Weduard en que una velocidad 2 ó 2 1/2 de la Thermomix 31 corresponda a nuestra 3. La 2 1/2 de la thermomix 21 corresponde a nuestra 4 (las velocidades de la Thermomix más vieja van uno o dos números por debajo); lo digo porque no es habitual dicha velocidad en las recetas de la 31.
Voy a modificar la tabla y subirla (la otra vez me costó que no se "desencuadernara").
Un saludo,
Guadalmina


Última edición por Guadalmina el Jue Dic 04, 2008 9:16 pm, editado 1 vez

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Re: EQUIVALENCIAS DE THX A MYCOK

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