MYCOOK COCINA POR TI


Unirse al foro, es rápido y fácil

MYCOOK COCINA POR TI
MYCOOK COCINA POR TI
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.

RECETAS DE PESCADO

Ir abajo

RECETAS DE PESCADO Empty Re: RECETAS DE PESCADO

Mensaje por valmegat Mar Jul 01, 2008 11:13 pm

CALDO
50g. Aceite
12 cabezas de langostinos
150g tomates
100g Vino blanco
1 L agua
Sal
SUQUET
50g aceite
120g cebolla
400g patatas dados
500g Caldo langostinos
6 colitas de rape
12 cuerpos de langostinos
Sal
PARA EL CALDO DE LANGOSTINOS
Caliente el aceite 1 minuto, 120º, v1.
Ponga las cabezas de langostisnos 3 m, 120º v1.
Añada el tomate 2m,120º v1
Reduzca el vino 3 m, 120º v2.
Viertaa el agua y cocer 15m, 100º, v2
Cuelelo con el cestillo y reservar.
PARA EL SUQUET
Caliente el aceite 1m, 120º, v1
Sofria la cebolla 5m, 120º v1
Ponga la paleta mezcladora, añade las patatas , la sal, y cocine 3m, 120º v2
Cubra con 500g de caldo, coloque las colas de rape y los cuerpos de langostinos en la bandejavapor y programe 20m, 120º v2.
Servir en una bandeja el rape y los langostinos acompañado de las patatas y cubierto con la salsa.
valmegat
valmegat
REPOSTER@
REPOSTER@

Cantidad de envíos : 1449
Localización : Barcelona
Fecha de inscripción : 13/06/2008

http://www.valmegat.com

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.