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ROLLITOS DE JAMÓN CON TOMATE

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Mensaje por picatoste Lun Oct 13, 2008 6:45 pm

INGREDIENTES
12 lanchas de jamón serrano finitas (partidas en máquina)
6 tomates rojos y duros
1 diente de ajo, sal
4 barritas de pan pequeñas
50 ml de aceite de oliva virgen, extra

PREPARACIÓN
Ensalada al gusto para poner como base en la bandeja de servir pele los tomates con un pela patatas o poniéndolos en el recipiente de vapor, quíteles las pepitas con una cucharilla y póngalos boca abajo sobre papel de cocina.
Eche uno de los tomates en el vaso con el diente de ajo y programe unos segundos en velocidad 6 para que se triture el diente de ajo.
Añada el resto de los tomates y triture 12 segundos en velocidad 3. Añada la sal y el aceite y mezcle con la espátula.
Con la ayuda de un corta fiambres o un cuchillo muy afilado, parta el pan en rebanadas finas y a lo largo, haciendo 12 rebanadas en total.
Prepare una ensalada a su gusto y póngala en una fuente de servir. Sobre ella coloque las rebanadas de pan.
Ponga en cada loncha de jamón serrano un poco de tomate triturado y forme un rollo con cada una de ellas. Colóquelas sobre las rebanadas de pan.

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