potaje de garbanzos

POTAJE DE GARBANZOS


INGREDIENTES:
1 frasco de garbanzos cocidos (yo marca Marzo 500 grs)
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
1 pimiento verde
100 g de pimiento rojo
1 cucharadita de concentrado de verduras
3 cucharadas soperas de tomate frito
500 g de agua
1 puñado de hojas de espinaca *
*las hojas de espinaca que uso son de las que venden ya limpias frescas en bolsas (como las ensaladas Florette), siempre suelo tener en el congelador.

PREPARACIÓN:
· Picar el diente de ajo 4 o 5 segundos vel 6.
· Añadir el aceite y programar 50 segundos, a 120º vel 1.
· Echamos la cebolla, y los pimientos cortados a trozos regulares y programamos 6 min. 120º vel 1.
(Si no nos gusta que se vean los trocitos, trituramos al 5 hasta que quede a nuestro gusto).
· Añadimos el concentrado de verduras y el tomate frito: 1min. 120º vel 2.
· Echamos el agua . 1º min. 120º vel 2
· Por último, las hojas de espinaca (yo directamente del congelador) y los garbanzos previamente pasados por el chorro de agua en un colador), y programamos 5 min, 120º vel 2.

Si queréis se puede añadir un huevito duro picado.