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MYCOOK COCINA POR TI :: FOROS :: MYCOOK
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OTRA GOLOSADA
por magdalena Jue Feb 05, 2009 10:50 pm
ROSCAS DE SAN BLAS
Ingredientes:
Huevos frescos: 350 grs. (7 unidades)
Azúcar: 15 grs. (una cuchara sopera)
Aceite: 125 grs.
Anís: 15 grs. (dos cucharas soperas)
Harina: 500 grs. o la que necesite
Preparación:
Mezclar en la jarra, los huevos, el azúcar, el anís y el aceite, con la paleta mezcladora puesta,2 min. a v. 5. Incorporar la harina y amasar hasta conseguir un textura correosa. Sacar la masa sobre la mesa ligeramente untada de aceite. Tomar porciones del tamaño de una nuez y, formar tiras que uniremos por los extremos formando las rosquillas. Colocar sobre una chapa de horno y cocer a 250ºC aproximadamente.
Ingredientes para el blanquete
Claras de huevo: 4 unidades
Azúcar a 109ºC: 1 kilo (punto hebra fuerte)
Preparación
Colocar la paleta y batir las claras e ir incorporando el azúcar en su punto, poco a poco y sin dejar de batir, hasta que se forme el merengue líquido.
Terminación
Una vez cocidas y frías, las bañaremos primero por un lado y las meteremos en el horno para que se sequen y cuando estén frías se bañan por el otro lado y se vuelven a meter en el horno.
Ingredientes:
Huevos frescos: 350 grs. (7 unidades)
Azúcar: 15 grs. (una cuchara sopera)
Aceite: 125 grs.
Anís: 15 grs. (dos cucharas soperas)
Harina: 500 grs. o la que necesite
Preparación:
Mezclar en la jarra, los huevos, el azúcar, el anís y el aceite, con la paleta mezcladora puesta,2 min. a v. 5. Incorporar la harina y amasar hasta conseguir un textura correosa. Sacar la masa sobre la mesa ligeramente untada de aceite. Tomar porciones del tamaño de una nuez y, formar tiras que uniremos por los extremos formando las rosquillas. Colocar sobre una chapa de horno y cocer a 250ºC aproximadamente.
Ingredientes para el blanquete
Claras de huevo: 4 unidades
Azúcar a 109ºC: 1 kilo (punto hebra fuerte)
Preparación
Colocar la paleta y batir las claras e ir incorporando el azúcar en su punto, poco a poco y sin dejar de batir, hasta que se forme el merengue líquido.
Terminación
Una vez cocidas y frías, las bañaremos primero por un lado y las meteremos en el horno para que se sequen y cuando estén frías se bañan por el otro lado y se vuelven a meter en el horno.
magdalena- REPOSTER@
- Cantidad de envíos : 1696
Edad : 67
Fecha de inscripción : 03/06/2008
Re: OTRA GOLOSADA
por MERE33 Jue Feb 05, 2009 10:55 pm
deliciosas ¡¡¡¡¡ estas que te sales magdalena 
MERE33- Admin
- Cantidad de envíos : 3853
Edad : 52
Fecha de inscripción : 31/05/2008 -
Re: OTRA GOLOSADA
por minie Jue Feb 05, 2009 11:02 pm
Joooooo!!!, esas nos las hacía mi abuela cuando yo era pequeñaaaa!!!. Qué recuerdos, y qué ricas, con esa cobertura tan blanquita dulceeeee!!!!
minie- cociner@
- Cantidad de envíos : 746
Fecha de inscripción : 05/06/2008
Re: OTRA GOLOSADA
por Lusi Jue Feb 05, 2009 11:40 pm
Que buenas esas las anoto y en cuanto pueda caen si soy capaz de hacerlas
Lusi- cociner@
- Cantidad de envíos : 598
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davinia- cociner@
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magdalena- REPOSTER@
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Fecha de inscripción : 03/06/2008
Re: OTRA GOLOSADA
por FresayCanela Vie Feb 06, 2009 2:17 pm
De los pantalones no se, pero con estos roscos te has salido del mapa como diria Minnie. Buenisimas
FresayCanela- REPOSTER@
- Cantidad de envíos : 1200
Fecha de inscripción : 01/06/2008
Re: OTRA GOLOSADA
por magdalena Vie Feb 06, 2009 3:07 pm
Gracias, muchas gracias y de vedad que están buenos, hacedlos que son fáciles. Pero yo realmente buscaba otra cosa, mi marido recuerda que de pequeño en Zafra comian las roscas de San Blas pero por lo visto son de pan, asi que tendré que hacer otra cosa más, que pena 
magdalena- REPOSTER@
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Grani- MODERADORA
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Re: OTRA GOLOSADA
por unico Dom Feb 08, 2009 12:51 pm
que lujo de cocineras hay en este foro, te han quedado de cine.
unico- cociner@
- Cantidad de envíos : 507
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