canelones de carne

Ingrediente:

36 placas de canelones
200gr de carne de cerdo a dados.
200gr de carne de ternera a dados.
200gr de pechuga de pollo a dados.
50gr de pechuga de pavo
1/2 tarrina de pate a la pimienta
100gr de aceite de oliva.
200gr de cebolla troceada a gajos
2 dientes de ajo.
150gr de tomate triturado
1 hoja de laurel
sal y pimienta al gusto
30gr de coñac ó brandy
200gr de leche desnatada
50gr de harina
Salsa bechamel:
50gr de mantequilla.
60gr de harina.
800gr de leche desnatada.
Sal, nuez moscada y pimienta al gusto
Queso rallado

Preparación:

Poner la mariposa en las cuchillas y calentar el aceite 1 minuto 100º v. 2.
Añadir la cebolla y los ajos y programar 5 minutos, 100º v.2. Añadir el tomate y programar 2 minutos, 100º, v.2, añadir la carne (salpimentada) el pate , el laurel, el coñac y programar 30 minutos, 100º v.2, cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo, añadir la harina, quitar la mariposa de las cuchillas, sacar la hoja de laurel y trocear 6 segundos, a velocidad 4 ( a gusto el picado ). Añadir la leche y programar 3 minutos 100º v. 3. Apartar y dejar enfriar. Llenar los canelones y ponerlos en la bandeja para el horno. Preparar la bechamel (receta del libro), verter por encima y cubrir con queso rallado. Gratinar y servir.
también se pueden congelar

Mmmmmmmmmmmm, tienen que estar de muerte! Gracias por la receta Julycar.

que ricos, gracias july

Muy buena receta julicar , gracias por ponerla .
Kuki , gracias por tu cometario en mi blog te deje alli una respuesta ,me ha hecho mucha ilusion tu mensaje .

gracias july, en casa nos encantan los canelones, pero aun no he probado ha haceerlos con MC, seguro que ahora con tu receta me animo, ya os contaré

Tienen muy buena pinta. Nunca había visto lo de añadir harina y leche al relleno. Quedará supercremoso no?

salen muy suaves de sabor y testura

Menuda pinta Julia!!! Me encanta la pasta!!!

Se ven de lujo y con lo que lleva, pues me imagino como estaran, ummm si parece que hasta huele al gratinado