MYCOOK COCINA POR TI


Unirse al foro, es rápido y fácil

MYCOOK COCINA POR TI
MYCOOK COCINA POR TI
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.

CROQUETAS DE MARGARI A LA MY COOK

Ir abajo

CROQUETAS DE MARGARI A LA MY COOK Empty CROQUETAS DE MARGARI A LA MY COOK

Mensaje por Invitado Vie Nov 28, 2008 7:42 pm

Esta es la receta de croquetas de mi suegra, oportunamente adaptada para nuestra "maquinita prodigiosa".


Ingredientes:

2 huevos duros

100 g de jamón York

50 g de chalota (una chalota)

70 g aceite oliva suave

160 g de harina

1 l de leche

Sal

Nuez moscada molida

Pimienta blanca molida

Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar las croquetas



Elaboración:

Se trituran los huevos duros y el jamón de York con varios sg vel 6 y se reservan.

Se trocea la chalota con unos toques de Turbo y sebajan los restos de las paredes


Se coloca la mariposa


Se echa el aceite y se sofríe 2 min 120º vel 1



Se agrega la harina y se mezcla 1 min 80º vel 5



Se vierte la pasta de huevo y jamón, la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y se programa 6-7 min 100º vel 5. Quizás haya que parar antes si el ruido nos indica que la masa ya está contundente.



Se vierte todo en una bolsa de plástico resistente y, bien cerrada, se deja enfriar.



Se corta una esquina de la bolsa y, como si fuera una manga pastelera, se van formando churros sobre una bandeja cubierta de harina. Se cortan las croquetas, se enharinan, se pasan por huevo batido y finalmente por pan rallado, quedando listas para congelar (extendidas sobre una bandeja) o para freír.

Invitado
Invitado


Volver arriba Ir abajo

Volver arriba


 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.