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CROQUETAS DE JAMON

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Mensaje por MERE33 Sáb Dic 13, 2008 7:11 pm

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CROQUETAS DE JAMON
1 cebolla
nuez moscada
200 gr de jamon picado
180 gr de harina
500g de leche
50 gr de aceite
sal
Ponemos el aceite en la jarra, 1 min., 120º, vel 1.
Añadimos la cebolla, 5 min., 120º, vel 1.
Ponenos la nuez moscada la harina y la sal, 2min., 100º, vel 4.
añadimos la leche y el chorizo 5m 120º v 4 (podemos ir añadiendo la leche ha chorrito por el vocal para que se incorpore mejor ha la harina )
Si no queda muy consistente ponemos una cucharada mas de harina 1 min., vel. amasado.

Lo dejamos enfriar y formamos las croquetas pasandolas pan rallado , por huevo y de nuevo pan rallado ,se frien en abundante aceite muy caliente.

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