flan de huevo con coco

trate de hacerlo al vapor como el flan de mere pero que va me quedo crudo termine metiendolo en el microondas y entoncesquedo como una cococha estaba bueno pero nada que ver con un flan...definitivamente el flan es todo un reto para mi nunca he podido hacer uno que me quede bien ....

Hola guapa , en que molde lo pusiste ? yo ahora mismo tengo uno haciendose , es que el molde influye mucho en la coccion

lo puse en un toper

por fa si puedes darme detalle de tu receta de que molde usas , es que la verdad es que me suelen salir estupendo los postres pero el flan definitivamnete me supera

Y no se te hizo??? te voy a dar mi opinion y experiencia sobre el tema por si te sirve , veras , el flan al vapor ha mi al menos , en 30 0 35 m con 800g de agua en la jarra para un flan de 500g de leche me sale siempre , eso si as de pensar que cuando sacas el flan de la bandeja a vapor parece que esta crudo , pero no , yo hoy he hecho uno de capuchino y ese es el tiempo que le e puesto , esso si lo dejo enfriar en la bandeja sin destapar y despues a la nevera sin desmoldar , hasa que no esta frio del todo noo lo desmoldo , al sacarlo parece que esta crudo , pues ''baila como si lo estuviera , pero , cuaja al enfriar y si te fijas por los laterales del recipiente de plastico que hallas usado veras que inclluso tiene algunas ''ponpias '' esto e lo que te indica que estta cocido , cuantas mas ''ponpitas '' mas cocido esta , pero si te pasas de coccion la textura cambia , asi que yo no aconsejo mas de 35m , ya que en 30 esta hecho aunqe te parezca en un principio que no , buelve a intentarlo y veras como sigiendo estos pasos te sale , el mio aun no lo he desmoldado , en cuanto este le hago una foto y lo pongo para que veas que lo que te digo es cierto , espero que mi experiencia te sirva , un beso

yo siempre pongo 500g de leche por 3o4 huevos , segun sean de grandes , y lo demas voy cambiando ingredientes segun sabor quiera , antes siempre usava un taper de esos de los chinos , pero ahora uso un molde que compre tambien en los chinos con forma de corona , es de un plastico finito y se hace muy bien , en cuanto pueda te pongo foto del flan , receta y recpiente usado ok , me gustaria que te saliera ya que una vez que le cojes el truqi es coser y cantar el hacer el flan ,

mira como no e podido esperar te pongo uns fotos sin desmoldar ,aun esta caliente y lo hice cuando tu pusiste el mensaje , asi que mira si lleva rato .... espero que te sirva de gia , y que puedas apreciar los agujeritos que te digo que le salen ,pero ojo¡¡¡ no siempre le salen he¡¡, y spero que se aprecie lo durito que se esta poniendo ya , le e undido un poco el dedo para que veas que no esta liquido y aun tiene que cuajar mas , si te quedan mas dudas pregunta , intentare ayudarte ok

cuando lo desmolde le hago la foto bien hecha y pongo un pots con receta y especificaciones vale guapa

Mere, un par de preguntas sobre el flan al vapor:
¿Tapas el recipiente? (Y si es así ¿cómo?)
¿En flaneras individuales se reduciría el tiempo?

si que lo tapo guadalmina , lo hago con papel alval para que no se moje el flan y si que en flaneras se reduciria en mucho el tiempo , pero como no lo e preparado nunca asi no te puedo decir cuanto tardara

Muchas gracias, Mere.
La cocción de los flanes es una de mis asignaturas pendientes. He hecho pinitos en el microondas con resultados desiguales y en general poco presentables.

pues prueva al vapor ,yo desde que hice el primero ya no lo hago de otra forma , cambio ingredientes pero la forma de hacerlo no la cambio , sobretodo me gusta la textura , eso si estos flanes mejor hacer un dia para comer el sigiente ya bien reposado

MERE33 escribió:pues prueva al vapor ,yo desde que hice el primero ya no lo hago de otra forma , cambio ingredientes pero la forma de hacerlo no la cambio , sobretodo me gusta la textura , eso si estos flanes mejor hacer un dia para comer el sigiente ya bien reposado

Eso voy a hacer. Si calibro bien el tiempo con flaneras individuales ya os contaré.

si lo consiges cunetanos el tiempo para ir a lo seguro jijiji , lo que si te digo es que no esperes a que recien sacados esten cuajados , pues si es asi se te coceran demasiado en el reposo , es solo una sugerencia he

no sera para tanto magdalena

asi da gusto cocinar ..... si se lo comen todito , lo malo es cuando no se come tanto y se cocina de mas como en mi caso hay dias que hay que comer restos por narices ,que si no..... me veo con la nevera llena de sobras

seguire los pasos muchas gracias Mere haber si lo logro la`proxima vez

Hola, por si puede servir de algo yo confirmo totalmente lo que dice Mere, yo lo he hecho como 4 veces siempre siguiendo la receta que ha publicado Mere; para hacerlos al vapor y siempre me han quedado muy bien, yo siempre lo dejo en el frigorífico de un día para otro. y he seguido todas las reseñas que aporta Mere, dejarlo que enfríe dentro del recipiente al vapor sin destapar para que termine de cuajar.

Mere cuando puedas pon esta nueva receta, que pienso hacerla..... ja ja ja es que me encanta el flan y con la Mycook resulta supersencillo hacerlos.