adaptación recetas th de papillas

ME PODRÍAS AYUDAR A ADAPTAR ESTAS RECETAS DE PAPILLAS DE LA TH


Extraída del libro oficial Alimentación infantil con Thermomix
(A partir de 6-7 meses, dependiendo del grado de maduración del niño)
Cantidad: para 12 potitos de 125 g.

- 370 g de pechuga de pollo
- 150 g de puerro
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de zanahorias
- 250 g de judías verdes
- 1 pieza de tomate maduro
- 470 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:
1. Limpie las pechugas quitándoles la piel y la grasa y reserve.
2. Lave el puerro, pártalo en dos o tres trozos y échelo en el vaso. Programe 7 segundos en vel 4. Incorpore el aceite y sofría programando 8 minutos, 100º, vel 1.
3. Añada las zanahorias y las judías partidas en trozos medianos y programe 6 segundos en vel 4. Incorpore el tomate, el agua y la sal. Programe 10 minutos, temp. Varoma, vel 1.
4. Por último, ponga las pechugas reservadas y programe 12 minutos, 100º, vel 1. Cuando termine, deje bajar un poco la temperatura y programe 30 segundos en vel 5 y después 3 minutos en velocidades 8 a 10, progresivo, para que quede bien fino.


Esta papilla debería darse al medio día, para ir acostumbrando al niño al esquema de comidas familiar. Debería empezarse sólo con patata, zanahoria y el pollo, incorporando poco a poco más verduras, cuando este sabor ya haya sido aceptado.

OTRA:

26-28mn dependiendo de las cantidades, t 100, v3
POTITOS PARA NIÑOS ( Receta Thermomix )
PREPARACION
POTITO 1
50 g zanahoria
40 g ternera
50 g patata
20 g arroz
3 cubiletes agua,
1 pizca sal y
1cucharada de aceite al final.

POTITO 2
3 hojas de lechuga
50 g zanahoria
40 g pollo
50 g patata
3 cubiletes agua,
1 pizca sal y
1cucharada de aceite al final.



MUCHÍSIMAS GRACIAS

Mira, yo más o menos lo hago así:
- Las velocidades en la mycook las pones una por encima de la thermomix si es por debajo de 6, es decir, si pone v1 tu v2, si pone v3 1/2 tu v4, si pone v5 tu v6. Si es v6 o más pues igual. Si pone cuchara o giro a izquierda le pones la paleta mezcladora y v2.
- Los tiempos igual menos en el arranque, cuando la máquina está fría y empieza a calentar porque la mycook es más rápida en coger la temperatura, entonces les quitas un par de minutos si la receta dice 10m o menos, y una tercera parte si es más tiempo. Por ejemplo, si la receta pone 7m tu 5m, y si pone 25m tu 20m. Más o menos, al final se comprueba y si le falta más tiempo o te gusta más hecho pues unos minutos más y listo.
- Las temperaturas igual, solo que si pone varoma pones 110º, aunque también puedes probar poniendo 120º.
No es una ciencia exacta la cocina, pero más o menos sale el resultado bien.

Gracias Weduard, yo tenía claro lo de las temperaturas pero me he anotado lo de los tiempos que no lo controlaba. Yo también tengo peques y me va a venir muy bien para los pures.

Weduard te lo ha explicado muy bien, yo no llegue a tiempo con los pures porque aun no la tenia pero tenia la babycook y me fue muy bien tambien. Ves controlando al principio y te lo apuntas para las proximas veces, ya verás que es facil.

muchisimas gracias!!!!
¿esas adaptaciones se pueden aplicar a cualquier receta, aunque no sea de papilla?

Pam, sin problemas, claro que puedes aplicarlas. Como dije no es una ciencia exacta y cada un@ le da su punto al final...

Muchas gracias,... aunque lo de darle mi punto al final..... da un poco de susto, mi punto para la cocina suele ser desastrosojjjejejejej. por eso no me atrevo a hacer adaptaciones......

Tranquila Pam, eso solo es al principio, luego es como utilizar el horno...