vichysoisse de dieta!!!!!!!!!!

Por fin me he estrenado con la MC en caliente!!!!!
je je ya era hora....
como mi marido está a dieta hice la vichyssoise del libro MC pero adaptándola light.....la mantequilla la sustituí por la misma cantidad de aceita de oliva virgen....y la nata no la eché.....salió buenísima porque el aceite la amulsionó.....la textura genial!!!! y el sabor un 10!!!!! os recomiendo que probeis esta receta a los que os guste el puerro.....aunque a puerro, puerro, tampoco sabe........... Me imaginó que la receta original estará deliciosa............

pues a lo mejor me animo cuando llegue a casa, gracias por la aportación.

la emulsionó............sí sí anímate que te gustará!!!!!!!!!!!

Habrá que probarla. Si está tan rica, además de ligera, fenomenal!!

Yo probé la original y muy bien, aunque algo líquida para gusto. Ahora lo que hago es echar las verduras. miro el peso y echo un tercio en peso de agua. Así con todos los purés...

pues buena idea.........yo como solo eché aceite y la nata no la usé....sería por ello que no me salió muy líquida....pero el truquillo ese está genial.....a mi que los purés me gustan tanto.....

Weduard escribió:Yo probé la original y muy bien, aunque algo líquida para gusto. Ahora lo que hago es echar las verduras. miro el peso y echo un tercio en peso de agua. Así con todos los purés...

vaya eso no se me hubiera ocurrido nunca..... creo que voy demasiado rapida. Mira que tenemos pocos hombres en el foro pero los que tenemos son la leche...

Jjajajaa...!! Gracias Fresa, eso me ha salido por optimizar, no me gusta seguir al pié de la letra las recetas y quedarme con trozos de verdura en la nevera.

Como la levadura, que me encuentro recetas de 20gr de levadura fresca y el cubilete del Mercadona hace 25gr. Y qué hago con los 5gr que me sobran, eing?

haber que me aclare weduard, si tienes 300 de verdura pones 100 de agua no???? es para seguir tu truco, yo lo hago a ojo pero así pues mejor si sale bien.
Susidie gracias por la aportación, yo me apunto todo lo que sea light.

Pecosa, eso es... Qué hay que tener en cuenta? Pues que todas las verduras no lleban la misma cantidad de agua, el tiempo de coción o tiempo de evaporación de agua, la velocidad de giro que hace que se evapore más. Más detalles: 1/3 de agua en peso respecto a las verduras es el punto de partida. Yo cocino eso 25m 110º v2. Cuando le quedan unos 5m miro a ver como va la cosa, si la quiero más líquida le añado un poco más de agua, y si pasado el tiempo la quiero más espesa la dejo 5m más. Capichi? ;-)

bueno, tanto como científicooo..... Jejejee Lo que pasa es que desde que tengo la mycook soy un forofo de los foros, valga la redundancia, y un poco de allí un poco de allá saco algo de teoría. Observador?