rissoto de champiñones, ajetes, jamón y gambas

Esta receta está basada en otra de Mrsupilami, de Mundorecetas, añadiendo algún ingrediente.
Ingredientes
para 3 personas
2 medidas de arroz
una bandeja de champiñones y ajetes (+/- 100 gr. de cada)
100 gr. de jamón picadito.
1 diente de ajo
gambas congeladas (200-250 gr)
100 ml de vino blanco
2 medidas de agua caliente (las gambas y champis sueltan agua)
queso rallado
sal, pimienta, aceite y mantequilla



preparación
Poner la olla programa manual, 30 minutos. 180º con el aceite y la mantequilla. Al calentar añadir el diente de ajo pelado y entero, los ajetes, el jamón y los campiñones, sofreir, añadir las gambas, salpimentar. Remover hasta que empiecen a soltar el agua. Añadir el vino, el arroz y el agua, remover bien. cancelar el programa y programas menú arroz 180º. Despresurizar, añadir el queso rallado y remover bien y listo

Que riquisima receta marba!! Me la apunto!