Re: CARRILLERAS ESTOFADAS

por picatoste Lun Oct 06, 2008 12:11 pm

CARRILLERAS ESTOFADAS

INGREDIENTES
1/2 a 3/4 Kg. de carrilleras troceadas en cuadritos
50 ml de aceite
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
120 ml. de vino blanco
10 ml. de vinagre
1 hoja de laurel
1 zanahoria troceada
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimentón
2 pastillas de caldo

PREPARACIÓN
1º trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3 1/2
2º añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1
3º poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.