LASAÑA VEGETARIANA

Esta receta la ví cierta tarde tonta en España Directo. La verdad es que es la típica receta que acaba cayendo para cenar todas las semanas.

Esta receta la ví en España directo y me lancé a ello. Salió riquísima.

Ingredientes:

1 1/2 pimiento morrón
1 calabaza
1 calabacín grandote
3 zanahorias
Lonchas de queso que funda bien (yo lo hice con Harvati light)
1 tomate grande.
Orégano
sal

ingredientes salsa:
Tomate triturado
Cebolla
Ajo
Orégano
sal

instrucciones:

Se cortan los ingredientes en lonchas más bien finas y grandes, el pimiento morrón yo lo partí en 6 trozos, se escaldan en veces en agua con sal (yo usé el mismo agua para todo) hasta que empiecen a ablandarse.

En una fuente se dispone primero la calabaza, se le corrige la sal y se le echa orégano, a continuación una capa de queso, una capa de zanahorias y otra vez sal y orégano, de nuevo capa de queso, y se le echa el calabacín y el tomate en rojadas se le echa orégano y sal y otra capa de queso. Se mete al horno 20 minutos a unos 180º C .

Salsa:

Sofreir el ajo y cebolla y echar tomate triturado. Salar y echar orégano, dejar reducir y pasar por la batidora.