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cebolles rellenes entreguines (cebollas rellenas)

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Mensaje por Izana el Vie Mar 06, 2009 2:11 am

Este plato es tipico de mi pueblo y celebramos unas jornadas gastronomicas en su honor,ahi va:

Ingredientes: LO VOY A PONER PARA DOS PERSONAS.
4 CEBOLLAS para rellenar(VEREIS EL TAMAÑO APROX LUEGO)
2 huevos cocidos
cebolla (SOBRANTE DE AHUECAR)
CARNE O BONITO (DE LATA)
PIMIENTO ROJO (DE FRASCO DEL PIQUILLO O SIMILAR)
aceite
agua sal
TOMATE FRITO SOLIS
un poquito de guindilla(opcional)
pimenton dulce (1 cucharilla del cafe)

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Proceso:
AHUECAREMOS LAS CEBOLLAS ,con ayuda de un ahuecador dejandolas lo mas finas posibles pero con mucho cuidadito de que no nos rompan.
Preparamos el relleno, yo aqui las hice de carne ASADA SOBRANTE DE UN ROLLO ,le añadi salsita de la carne los huevos un poco de pimiento rojo y tomate solis, que quede jugosita la mezacla las rellenamos y las tapamos con restos de ahuecarlas.
Con la cebolla sobrante de ahuecar haremos una salasa de cebolla. y cuando la cebolla lleve un ratito añadimos con cuidado las rellenas para pasarlas hasta que empiece a cojer colorcito la cebolla de la salsa,en este punto ponemos el pimenton sal un poco de agua por la mitad de la cebolla y el relleno sobrante, yo las cocino en la cheff 2ooo unos 15 minutos menu coccion horno, se pueden cocinar en otro tipo de olla (incluso la express) o en la tarterita de toda la vida muy despacito. estan muy ricasssssssss.
Si decidieramos hacerlas de bonito(son las mas tipicas aqui) se pondria el bonito el lugar de la carne y lo demas todo igual el bonito que sea de buena calidad y en aceite de oliva.

Espero que os gusten.
Besinos beso beso beso

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Mensaje por silvia el Vie Mar 06, 2009 1:23 pm

Jolin q pinta Izana no sabia yo de esas jornadas me apunto la receta, somos casi vecinas avisa cuando sean q me paso a probarlas
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Mensaje por akkei el Vie Mar 06, 2009 1:26 pm

jo, que rico... Esta cae seguro, con lo que me gusta la cebolla!!!!
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Mensaje por susidie el Vie Mar 06, 2009 2:44 pm

El mundo es un pañuelo......mis abuelos son de El Entrego y yo de La Felguera, aunque vivo en Sevilla desde hace 8 años..........vaya, vaya...mejores que las de La Laguna!!!!!!!!!!!!!! besos!!!!!Por cierto, es un placer ver tus fotos.....todo tan perfecto.........
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Mensaje por araleo el Vie Mar 06, 2009 3:13 pm

Si tienen que estar muy buenas, me la apunto. beso bono beso
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Mensaje por pecosa75 el Vie Mar 06, 2009 4:26 pm

muy buenas y las fotos estupendas
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Mensaje por Weduard el Vie Mar 06, 2009 4:43 pm

Vaya presentación de plato, tienen que estar deliciosas!
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Mensaje por Izana el Sáb Mar 07, 2009 12:57 am

gracias , estais todos invitados me encanta que alguien conozca mi pueblo gracias susidie,se lo dire a la dueña que es clienta mia,gracias a todos por los comentarios de las fotos si algo no entendendeis me lo preguntais susidie te pondre otra recetina con algun ingrediente muy tipico asturiano para que la morriña no sea tan grande,besinos beso
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Mensaje por valmegat el Sáb Mar 07, 2009 1:11 am

Muy bonita presentacion. bono
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Mensaje por susidie el Lun Mar 09, 2009 7:25 pm

eso eso!!!! recetas asturianinas....gracias!!!!
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Mensaje por susidie el Miér Mar 18, 2009 9:22 pm

IZANA!!! HOY COMIMOS TUS CEBOLLINES!!!!!!!!! ESTÁN DE LUJO!!!!!!! ENHORABUENA!!!!!!!!!
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Mensaje por Izana el Sáb Mar 21, 2009 2:46 am

Gracias susudie, hasta ahora no he leido el mensaje, perdona a ver si en estas semanas proximas cae algo mas relleno, a ver si puedo gracias guapa beso
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Mensaje por cocinero-pro el Sáb Mar 21, 2009 3:06 am

Se me hace la boca agua de ver la pinta que tiene, woww
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Mensaje por tocinitodecielo el Sáb Mar 21, 2009 3:30 am

el domingo vienen mis padres a comer,a ellos les encanta las cebollas,lo hechan a todo,a si que el domingo, estas cebollitas,que tan buena pinta tienen cocinero

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Mensaje por Izana el Dom Mar 22, 2009 7:03 pm

Venga tocinito animate que son faciles y el resultado es bueno, me cuentas como te salieron besinos beso beso beso beso
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