Judías blancas de el Barco de Avila.

El pecado original empezó por una manzana, bien eso fué porque no tenian esta receta.
Este verano estuve de vacaciones en esa maravillosa ciudad llamada Avila y como no podía ser menos me traje judias de allí, para ver si era capaz de hacer algo rico con ellas y este es el resultado, espero que os guste.

Ingredientes:

500 gr de judias blancas de el Barco de Avila

2 chorizos especiales para guisos

1 panceta

1 cebolla

1 cabeza de ajos

1 tomate

1 cucharadita de pimentón dulce

varias hojitas de laurel, aceite de oliva virgen extra y sal.

Ponemos las judias a remojo la noche anterior, luego tiramos el agua, las enjuagamos y las ponemos en una olla con agua, cuando arranque a hervir, tiramos el agua y las enjuagamos de nuevo, la ponemos en la olla con agua limpia y el resto de los ingredientes, menos la sal.
Hervimos durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas a fuego moderado, al terminar rectificamos de sal.

seguro que estarían muy buenas

Si que lo estaban Pecosa, estaban de chuparse los dedos, jeje