MI PAN 5 MINUTOS

Por fin he hecho el pan famoso.
El resultado !!!!!!un 10!!!!!!! buenisimo, costra crujiente, y molla tierna, os animo a que lo hagais.
Las medidas que yo he hecho son estas:
Pan 5 minutos
6 1/2 cubiletes de la Mycook de harina
3 " " " agua
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadero.

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valme que ricooooooooooooooooooooo que envidia me dais con vuestros panes....

Julio, de verdad este es muy facil, haz la prueba , y me lo diras.

Que rico Valme, por favor dame la receta y como lo hiciste

Parrufa, lo he hecho así :
Ingredientes.
6 1/2 cubiletes de la Mycook de harina
3 " " " agua
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadero.
Preparacion:
En un cuenco grande se ponen todos los ingredientes, se remueve con una pala de madera, hasta que se hace una bola ( es rápido ).
Se tapa con film, y se deja reposar al menos dos horas a temperatura ambiente.
Se da forma al pan, se pone en la bandeja del horno, y se deja levar unos 20 minutos, despues cocer al horno a 200º unos 30 minutos ( depende del tamaño del pan ) yo he puesto un vasito de agua, para crear humedad mientras se cuece.
La masa se puede conservar hasta dos semanas en la nevera, pero yo con la cantidad que he hecho, me han salido dos barras, osea que no he guardado nada, prefiero congelar el que me ha sobrado hoy.
Espero haberme explicado bien, si tienes alguna duda, me lo dices.

un 10 valme, yo aun tengo pendiente, se puede hacer con cualquier harina??

Gracias Valme, este cae esta semana,es que te ha salido de vicio y a mi el pan me vuelve loca

Yo lo he hecho con harina de fuerza, pero dicen que vale cualquiera.

te ha quedado estupendo , y parece que muy crujiente , yo no se que me pasa con este pan??? que no me acaba de llamar la atencion hacerlo .. sera porque me he acostumbrado al de pirex, pero habra que hacerlo , por probar , veo que al final usaste el cubilete de madida , mejor , asi no estamos con la indecision del tamaño de las tazas jiji

yo también hice ese pan y me quedó muy bien, la verdad. Como medida tomé un vaso de yogur y sin problema. Qué orgullosa estaba yo de mis panes, me sentía como de la casa de la pradera
te ha quedado muy bien, enhorabuena!!

Tiene una pinta estupenda. Yo de momento no me animo a esto de los panes, me parece dificil, pero es una de mis tareas pendientes para más adelante.
¡¡¡¡Enhorabuena!!!!

Pues yo os animo a todos a probar, merece la pena !!!!!!!

Valme, se podria hacer tu que conoces muchos productos naturales y diferentes con harina de Almorta?, hace dias vimos en la tele uno de estos programas que hay que hacian con harina de Almorta para una niña Celiaca Pan de Almorta, pero no nos dio tiempo a cojer la receta, si a parte sabes alguna te agradeceria que me la pasaras muchas gracias..

unico escribió:valme que ricooooooooooooooooooooo que envidia me dais con vuestros panes....

Unico no tiene que darte envidia, si tú eres la leche en la cocina, a ti no se te resiste nada de nada, prueba y veras que panes....

Valmeeee, qué paaaaan!!!!.
Me ha entrado una envidia, que bueno... porque no son horas, que este pan hay que hacerlo con tiempo , que si no... ahora mismo me ponía. A ver si puedo hacerlo mañana. Gracias por ponerlo, guapa!!!

Araleo, he estado investigando sobre la harina de Almorta, parece ser que es una legumbre, y mira las noticias que he encontrado.


Tenderos madrileños venden almorta, un alimento prohibido que puede dañar la salud
La harina se relaciona con el latirismo, dolencia que acarrea parálisis de las extremidades

RAFAEL FRAGUAS, - Madrid - 15/08/1996

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Al menos seis ultramarinos y panaderías de Madrid venden libremente como alimento la almorta, una legumbre prohibida para el consumo humano. La almorta es presentada en forma de harina o de tortas y se emplea para hacer gachas, un plato típico castellano. Consumida en tiempos de escasez, su ingestión prolongada puede ocasionar una enfermedad, el latirismo, que acarrea primero inmovilidad en las extremidades y luego paraplejia, invalidez completa. El Ayuntamiento y la Comunidad han anunciado que lo retirarán inmediatamente.

* "Sus extremidades estaban rígidas"
* "Sus extremidades estaban rígidas"

La noticia en otros webs

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Manuel Cepedano, responsable del Servicio de Higiene Alimentaria de la Comunidad de Madrid, informó que su departamento ha dispuesto la retirada de las harinas de almorta del mercado por su potencial peligrosidad. El Ayuntamiento de Madrid, por su parte, hará otro tanto y admitió haber desplegado anteriormente otras requisas del producto. prohibido.Cepedano dijo que la almorta se ha consumido en España con asiduidad en fases de penuria alimenticia y que sus efectos nocivos se muestran cuando sus consumidores la ingieren prolongadamente y como alimento casi único. "Su peligrosidad se acentúa a medida que crece el déficit proteínico de la dieta del consumidor de almorta", señaló. El funcionario regional destacó también: "únicamente su ingesta prolongada genera consecuencias neurológicas como paraplejia y lesiones cerebrales. Pero", subrayó " su comercialización está taxativamente prohibida por el Código Alimentario, en su artículo 3/ 18/ 09".

El pasado lunes, un establecimiento alimentario de la calle de Blasco de Garay, en el barrio de Argüelles, vendía harina de almorta a 175 pesetas el paquete de medio kilo, de una Firma de Campo de Criptana, Ciudad Real, que no exhibía autorización sanitaria en su envoltorio pese a sugerir una fecha de caducidad. Otro autoservicio, en la avenida de Menéndez Pelayo, anunciaba en el escaparate su venta.
"Consumo no masivo"

Las fuentes consultadas destacan, empero, que el consumo de harina o tortas de almortas " no es masivo en Madrid", pero se encuentra extendido entre gentes procedentes de Toledo, Ciudad Real y otras provincias limítrofes, si bien se mostraron incapaces de calibrar el ámbito de su consumo. "Suele emplearse como desayuno en algunas zonas", dice el responsable del departamento regional, que destaca la popularidad de las gachas, un plato realizado con aceite, ajo, agua y torreznos de tocino frito, con numerosas variantes comarcales.La ley alimentaría no establece la proporción en que la almorta cobra efectos tan dañinos, pero Manuel Cepedano reitera que su venta comercial está prohibida de manera rotunda. "Necesitamos investigar quién la comercializa para requisarla de inmediato, pero no es un asunto que nos coja por sorpresa", anunció el funcionario de la Comunidad de Madrid, quien destacó que existe un grupo del Ministerio de Agricultura que realiza un seguimiento de este asunto en Castilla-La Mancha.

La nocividad de la almorta consumida, según se fundamentó para el Código Alimentario, procede de que se interfiere en la síntesis de los "aminoácidos, componentes químicos básicos de la transmisión en que recuerda al de la harina de el seno del sistema nervioso. Fuentes médicas consultadas ciñen esta interferencia al sistema motor.

Las panaderías y los autoservicios presentan la almorta en forma de harina o de tortas. Personas que la han ingerido en alguna ocasión, como un panadero del barrio de Pacífico, señalan que se trata de una legumbre con frutos color crema, parecidos a los del algarrobo, pero envueltos en una vaina verde similar a la del guisante, clara como la planta en su conjunto. Sus flores son blancas. "Tiene un sabor muy dulce, maíz. En mi provincia" -es de la comunidad de Castilla y León- "se empleaba para hacer gachas", señala.

"Yo nunca las he vendido en mi panadería, ni la harina ni las tortas, pero nunca pensé que pudiera acarrear esas consecuencias", dice con perplejidad. "Se comía mucho durante y después de la guerra civil", apunta una señora de edad.

A propósito de cómo un producto prohibido sortea aún hoy en Madrid controles sanitarios eficaces respecto de otros preparados alimenticios, fuentes comerciales lo explican así: al distribuirse casi como un producto artesanal y discurrir por canales minoristas, es más difícil de detectar.

Por otra parte, y según otros comerciantes, "la harina de almorta se emplea también para complementar el barnizado de los parqués recién acuchillados. "Cubre perfectamente los huecos", reconoce un panadero.

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¿Que es esto?

Valme me he quedado muerta, pero que fuerte ya te digo que la receta la puesieron en Telemadrid, de hecho mi marido que sabeis que es Panadero no la conocia, y como el tiene alergia al Trigo dijimos, anda mira tu que bien, asi puedes hacerte pan, de hecho creo que al el le ha costado encontrarla, madre mia,menos mal que aun no la hemos utilizado, cuando llegue a casa se lo cuento, mil gracias Valme.

Valme, he preparado ya dos veces este pan, de sabor me queda rico pero la miga no me queda del todo seca, sabe como a levadura, como si quedara cruda. puede ser porque le pongo levadura fresca? lo pongo 40min en posicion grill alto y bajo con funcion turbo. queda crujiente por fuera pero por dentro ......

Valme hice el pan y estaba de muerte lenta, pero una duda, un sobre de levadura de panadero que es? yo le puse levadura fresca pero quiero saber cual es la otra. Gracias por la recetita

Hola Merche, no creo que sea la levadura, quizas necesite mas tiempo de coccion, prueba la proxima vez, mi horno es normal.
Parrufa, me alegro que te saliese bien, hay dos clase de levadura para el pan , la fresca , que es la que tu ahs utilizado , y otra que es seca, y viene en sobres como la de los pasteles.

Y donde se compra, la marca, toda la información que me puedas dar, por favor.Gracias Valme

Es de Maizena, en una cajita amarilla y pone levadura de panadero, la encontrarás en cualquier supermercado

a ver si te sirve esta foto

http://images.ciao.com/ies/images/products/normal/071/Maizena_levadura_de_panaderia__538071.gif

Yo compro una ecologica, pero tambien la venden el los super grandres, los hay de la marca Maizena y Vahiné.

Valme que marca utilizas? yo también la he comprado en un herbolario, la mía es de la marca saf-instant.
Besos