MUFFINS DE PLATANOS Y NUECES

Hoy he hecho por 1º vez Muffins , y me han salido deliciosos, os pongo la receta de como lo he hecho yo.
Pienso que es una buena receta, ya que no tiene mucha azucar , ni muchos huevos, ni leche, acepta productos integrales , y lleva fruta.
MUFFINS DE PLATANOS Y NUECES
Ingredientes:
125g de harina integral eco
80g de Salvado de trigo eco
90g de azucar moreno integral eco
1 huevo eco
250g de platanos eco
60g de nueces eco
125 margarina eco
1/2 cucharadita de sal
2 " de levadura

Preparacion:
En un bol , mezclar la harina, el salvado, la levadura , las nueces y la sal.
En otro bol, chafar los plátanos y mezclar con la margarina a temperatura ambiente, aunque queden grumos no importa, añadir el azucar y el huevo, batir todo bien.
Ahora añadimos la mezcla de ingredientes secos, removemos todo con cuidado y poco tiempo.
Ponemos en moldes , y al horno precalentado a 180º unos 15 minutos.


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que rico valme, y todo integral como me gusta a mi.......... gracias por compartirlo

Gracias Julio, !!!!! Feliz Navidad !!!!!