pan de molde en micro

esta receta es de una compañera forera del foro de microondas de mr,mtoboson...cuando la vi me parecio muy curiosa, pero la he tuneado hoy para adaptarla a la dieta que sigo y la he probado, y es que esta buenisimo....creo que a partir de ahora mi pan de molde lo hare siempre asi....los demas los seguire haciendo en mi pani, pero el de molde para las tostaditas o sandwiches blanditos, este, fijo.... (perdonar la foto, que ha salido mas bien movida....a ver si consigo hacerle otra antes de que se acabe )

PAN EN MICROONDAS EN 7 MINUTOS

Ingredientes
Levadura fresca 30g (yo le puse dos cucharaditas de levadura en polvo de panaderia)
Fructosa 10g
Leche desnatad 250cc
Harina 0000 280g+20 grs de gluten
Sal 5g
Aceite de oliva30g

Pasos
1- Realiza un fermento, disolviendo la levadura con la fructosa y la mitad de la leche tibia.
Deja espumar 10 minutos.
2- Poner todos los ingredientes en el vaso, incluido el fermento y amasar 3 m. Dejarla allí sin abrir una hora o mas, hasta que doble su volumen.
3- Saca la masa,desgasificala aplastándola con la yema de los dedos.
4- Dale forma alargada, colócala en un molde de budín inglés de 30 cm apto para cocinar en microondas.
Deja reposar hasta que duplique su volumen.
5- Cocina el pan en la cocina de microondas, destapado, de 6 a 7 minutos al 60 % de potencia.
Rinde para 1 pieza.

Curioso, no pensé que se podria hacer el pan en el micro.

Sí, curioso, yo al micro a parte de calentar poco uso de doy...

pues yo cada vez lo uso mas...para el pescado mucho, es como hacerlo al vapor, pero mas rapido....y para algunas cosas de reposteria tb

Estupendo¡¡¡¡¡¡¡¡ yo lo havia visto por algun foro pero....la verdad ninguno tan bonito como el tuyo , el tuyo se ve genial , lo probare, gracias por la receta

Madre mía cuanta panadera suelta por aquí, al final tendran que cerrar los hornos.

Maribel, no encuentro esta receta, me podrias ayudar?, es que quiero intentarla pero normal, gracias

que quieres decir con normal? sin fructosa y eso?....supongo que si...de la receta que yo he puesto arriba lo unico que he cambiado han sido 20 gr de azucar, por 10 gr de fructosa que he puesto yo....lo demas es todo igual...

si no es eso lo que quieres decir, dimelo....te ayudo en lo que pueda

si, lo del azúcar ya está, bien. La harina, tu pones 0000 + gluten, yo quiero poner sólo de fuerza, ¿qué pongo? GRACIAS E

pon 300 grs de harina de fuerza....en realidad yo le puse harina integral, y sustitui 20 grs de harina por gluten para convertirla en harina de fuerza, que si no la harina integral es muy pesada y no sube....

alguna duda mas?

pues si que tiene buena pinta, yo como wedu el micro solo para calentar, lo tengo desaprovechado

pecosa75 escribió:pues si que tiene buena pinta, yo como wedu el micro solo para calentar, lo tengo desaprovechado

Yo soy de vuestro club, salvo algunas cositas poco hago....

pues yo cada vez lo uso mas, y para cosas diferentes, que antes jamas me habria pensado que se podrian hacer en el....habeis probado los brownies de boir? son algo delicioso....