HORCHATA VALENCIANA

QUISIERA SABER,SI ALGUIEN HA HECHO HORCHATA EN LA MIKOKI ME ENCANTA Y SI LA HABEIS HECHO,DECIRME QUE TAL

Yo no la he hecho en la MC pero mi madre en su máquina que es igualita a la mía la hace todos los veranos ESTÁ BUENÍSIMA!!!

Ahora no caigo si en el libro viene la receta, si no la tienes, dime que se la pido a mi madre

Yo ni idea. A ver si alguien la sabe.

que maquina tiene tu madre,la mycook?pues pidesela si no te importa,en el libro no viene

Tocinillo, mi madre tiene la IberGourmet, es de fabricación nacional y la tiene hace montón de tiempo. Hace lo mismo que la TH y que la MC, alcanza los 100ºC igual que la th, también calienta un poco más rapido que la TH, pero supongo que es porque en la máquina, donde se acopla la jarra, tiene función termo y al guardar la temperatura, es más rápida.

Te paso la receta de mi madre: Le he llamado para preguntarle y le he debido dar una idea, porque me ha dicho que se iba a comprar chufas para hacer!!


250 gr. de chufas (en seco)
250 gr. de azúcar.
1 kg. de agua con cubitos de hielo.
1 colador de tela o un saquito

Se lavan las chufas en agua para sacarles la tierra y se ponen en un bol con agua en la nevera. Se dejan 24 horas cambiando el agua 2- 3 veces.

Se ponen las chufas y el azúcar en el vaso (en este paso se puede poner un palito de canela y un poco de corteza de limón, pero mi madre no lo hace) y se pone unos segundos a potencia máxima hasta que se tritura todo.

A continuación se echa el agua y el hielo y se pone a potencia máxima unos 30 segundos

Se cuela la mezcla en un colador de tela o un saquito , apretandolo bien para que saque todo.

Se prueba y se añade agua helada al gusto. Con el kilo de agua y hielos sale un poco concentrada de sabor, mi madre dice que le suele echar otro medio litro de agua helada.

Mi madre la hace igual pero la pica con la batidora (turmix) está buenisima y hay si te ahorras una pasta porque si la compras en alguna heladeria vale un HUEVO, se pasan cantidad y la que venden empaquetada hecha no vale un carajo.

voy a ver si encuentro chufas hoy,la hago y os cuento,muchas gracias

Las propiedades de la horchata:
las investigaciones "demuestran que la Horchata de Chufa de Valencia posee propiedades digestivas y aminoácidos esenciales como la arginina; es una bebida rica en minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio y el hierro; además de grasas insaturadas y proteínas".

Sus propiedades cardiovasculares se asemejan a las del aceite de oliva y contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos, pues contiene un 77% de ácido oleico. Está recomendada para mujeres embarazadas, pues posee un porcentaje de hierro y potasio más elevado que el contenido en un vaso de leche.

la hiciste tocinito?

TOMA QUE LA HICE Y ERA PURITA VALENCIAN,ESTA QUE TE CA......

tocinitodecielo escribió:TOMA QUE LA HICE Y ERA PURITA VALENCIAN,ESTA QUE TE CA......

Explica, explica, que a ver si sorprendo a mi señora que le encanta. Donde se compran las chufas?

Weduard escribió:

tocinitodecielo escribió:TOMA QUE LA HICE Y ERA PURITA VALENCIAN,ESTA QUE TE CA......

Explica, explica, que a ver si sorprendo a mi señora que le encanta. Donde se compran las chufas?

WEDU YO LAS COMPRE EN EL HIPERCOR,SON SECAS,Y VIENEN EN BOLSAS DE 250g,la verdad que me costo encontralas,y sale muy buena

AYYY acabo de ver tu foto de la horchata, que pintaza tiene.....

Hoy las he comprado yo en el mercado, a 5€ el kilo, esta noche lo haré

A MI ME HAN SALIDO MAS BARATAS

a cuanto? que si es mucha la diferencia te pido un saco y me las mandas

PERDON ME EQUIVOCADO,SALIO A620e k en bolsa de 250G

comorrrrrrrrrr?????

cocinero-pro escribió: comorrrrrrrrrr?????

PERDON 6.20 E AY QUE LOCA SOY

Origen de la horchata

Existe un cuento que explica el nombre que se dio a la bebida. Pasa en la época de la reconquista. En aquella época, había varios reinos cristianos en el norte de la península. Uno de ellos era el reino de Cataluña y Aragón. Dice el cuento que una aldeana le trajo al Rey de Cataluña y Aragón un vaso de horchata. Al rey le encantó el sabor y preguntó : "Que es aixo?" lo que en catalán significa "¿Qué es esto ? La chica respondió : "Es leche de chufa" pues entonces se llamaba así. El rey exclamó : "Aixo no es llet, aixo es OR, XATA!" es decir "¡Esto no es leche, esto es oro, guapa!" (la X catalana se pronuncia como la CH española). Entonces el nombre se le quedó a la bebida, y se le añadió una H al principio, como ocurre con otras palabras españolas.

YO LAS TENGO EN REMOJO,PARA HACER OR,XATA,NO SABIA YO DE ESE CUENTO,CUENTAME OTRO

Otro?, jajajaja,pues mira yo acabo de tomarme un vaso de horchata que he hecho, con un suizo de la receta de Grani y no veas como estaba
yo a 250 gramos de chufa le he echado 1 litro y 1/4 de agua y le tenia que haber echado un litro, pero bueno no esta mal, tambien un poco de canela en rama y un poquito de corteza de limon (sin lo blanco)

hola tocinito , las chufas en elche el kilo estan a 4.5€ el kilo

julycar escribió:hola tocinito , las chufas en elche el kilo estan a 4.5€ el kilo

gracias julicar,pero en el hipercor las encontre a ese precio y las compre,investigare mas,encantada de verte,y conocerte,ya tenia ganas

de nada he estado un poco pocha, con tanto comer estos dias casi me da algo