ENSALADA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES
- 4 o 5 pimientos rojos, verdes o amarillos, de los de asar.
Para la vinagreta
- 200 cc. de aceite de oliva virgen
- 50 cc. de un buen vinagre
- 1 cucharadita de comino en polvo y sal Para el vaso 500 cc de Agua y Sal

PREPARACIÓN
- Poner el agua y la sal en el vaso y programar 5 minutos en 100º, velocidad 2.
- Mientras tanto limpiar los pimientos, quitar las semillas y los nervios. Partirlos a lo largo en 2 o 3 trozos, y colocar en el recipiente de vapor.
- Cuando la maquina pare, colocar el recipiente encima de la tapadera, y programar 12 minutos en 100º, velocidad 2. deben quedar al dente.
- Partir los pimientos en finas tiras, y colocarlas en una ensaladera.
- Colocar en el vaso los ingredientes de la vinagreta, y mezclar en velocidad 6.
- Verter la vinagreta sobre los pimientos, y servir la ensalada. Nota: Quedan exquisitos de un día para el otro, o colocarlos en un frasco de vidrio, y mantenerlos en maceración durante unos días.