Croquetas de pollo y ternera

Aqui dejo las fotos de las croquetas que he hecho esta tarde, me hace ilusión porque han salido muy buenas!!, a pesar de que cada una tenga una forma y tamaño, jaja...
Están buenísimas!!...He de decir que a la hora de ponerle harina, huevo y pan rallado, me ha costado un poco de trabajo porque la máquina deja la masa a la perfección, vamos sin un rastro de pollo, jajaja.
Y eso que estaba la masa ya bastante fría, la próxima vez las lio al día siguiente.

¡Enhorabuena Mamen!
Te han quedado geniales.

Tienen muy buena pinta. ¿Qué receta has utilizado?

eso eso ponnos la receta que has usado, yo hice unas esta semana y no me han convencido, no se que habrá fallado

Yo ultimamente las preparo un dia y luego les doy forma otro, es más rapido porque la masa está mas asentada. Por cierto me compre en el CI una especie de manga que trae la boquilla ya adaptada para hacer croquetas y muy bien.

Que buena pinta tienen. Ya pondrás la receta para copiarla. Un saludo

Que buena pinta, con lo que me gustan a mi las croquetas.

te han quedado geniales y ademas seguro que muy ricas como bien dices , asi que adelante con la operacion mycook que vas por un muy buen camino al estreyato jijiji , ''al estrellato culinario '' lo malo de esto es que una vez que te salen buenas ya no podras parar de hacerlas jijiji , me alegro de que te hayan salido bien

Que riquisimisimisimas te ha quedadoooooo !!!.

50 g de aceite
120 g de cebolla
200 g pollo (muslo y sobremuslo mas o menos)
60 g de ternera (que sobró del caldo de pollo)
500g de leche
500g de caldo de cocido
220 g de harina
sal
nuez moscada
PREPARACION
poner el aceite 1m 120º v 1
incorporar la cebolla 5m 120º v1
agregar la ternera y pollo 1m 100º v4
poner los líquidos, harina y especias 5m 100º v4
y masa lista para enfriar.

Tengo que decir que esta receta es copiada de Mere de las múltiples modalidades que tiene en croquetas, y que para mi gusto queda mas sabrosa tostando la harina antes de echarla a la jarra, porque estaban muy buenas, pero sabían un poquito a harina, la próxima vez que las haga tostándola os lo cuento. Muchas gracias a todas!!