estofado de ternera

Hoy por primera vez estoy haciendo el estofado de ternera del libro ya os diré que tal ha salido

riera escribió:Hoy por primera vez estoy haciendo el estofado de ternera del libro ya os diré que tal ha salido

pero con fotos porfa

Pues esperamos los resultados.

ya nos contaras riera, porque a mi no me salio muy bueno

Bueno pues no ha salido mal un poco dulce se tiene que rectificar de sal en los ultimos minutos solo le he puesto en la ternera y no he puesto mas y claro ha salido un poco dulce pero no esta nada mal.

el morcillo de ternera es lo que aqui conocemos por zancarron?

No tengo ni idea

pues vaya lo he mirado por internet y no me saca de dudas y aqui nunca habia oido eso , morcilla , vale , pero morcillo? investigaré en profundidad el tema

lo acabo de encontrar ¡¡¡¡¡¡¡¡¡El zancarrón , también llamado jarrete o morcillo, es la parte más baja de la pierna, la pantorrilla de la ternera. Es una carne hebrosa pero muy jugosa que con una guarnición de verduras o un buen puré de patatas cremoso , se convierte en un plato delicioso.

Ya veo que lo has aclarado me alegro .

a mi me pareció demasiada dura la carne preifero en la olla

Me alegro de que te quedaase bien

a mi tambien me quedo muy dura la carne, y ademas se me desizo bastante . No se, igual hize algo mal. De momento para estos tipos de guisos prefiero la olla espres