BIZCOCHO INTEGRAL DE COCO Y ZUMOS

Esta receta la copié del foro de Dietas de Mr. Creo que el original es de Auro, y Salipebre la tuneó para hacerla más "dietética". Así la hago yo con nuestra Mck. Está buenísimísimo!

BIZCOCHO INTEGRAL DE COCO Y ZUMOS

INGREDIENTES

- 220 gr. de harina integral
- 100 gr. de coco rallado
- 50 ml. de zumo de naranja
- 50 ml. de zumo de limón
- 2 manzanas
- 180 gr. de fructosa (Yo uso la de Mercadona )
- 1 cubilete de aceite de girasol
- 4 huevos
- un sobre de levadura, tipo Royal
- sésamo tostado
- sal


PREPARACIÓN

1. Preparar un molde ( preferentemente de silicona) y pintarlo con un poquito de aceite. ( Si se usa otro tipo de molde, mejor poner un papel sulfurizado de horno en el fondo del molde y pincelarlo con una brocha y mantequilla)

2. Poner a precalentar el horno a 180º.

3. Separar claras de yemas

4. Montar las claras con una pizca de sal, con la paleta mezcladora programar 5 o 6 m. Cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de fructosa por el bocal sin parar la máquina hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

5. Sacamos y reservamos. DEJAMOS PUESTA LA PALETA MEZCLADORA

6. Ponemos las yemas con el resto de la fructosa en el vaso y programamos 2 min. vel 4.QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA. Añadimos la harina, la levadura, el coco, el aceite y los zumos 1.30 min vel. Amasado

7. Retirar esta mezcla e integrarla con movimientos envolventes sobre las claras que teníamos montadas hasta que quede homogéneo

8. Pelar dos manzanas y echarlas al vaso, picar muy fino a vl. 4 (cuidando que no se deshagan del todo).

9. Agregar las manzanas junto con una cucharada de sésamo y con las varillas integrar a la preparación anterior.

10. verter en el molde preparado hornear con calor arriba y abajo . A los 25 min, poner calor sólo abajo y dejar de 20 a 30 minutos más hasta que esté hecho. Para saber si está cocido, pincharlo con una aguja larga, si sale limpia, ya está, y si no, lo dejamos unos minutos más.

Dejamos enfriar. Se puede espolvorear con azúcar glass y sésamo.






A ver si os gusta. Además como es de dieta... te lo comes y adelgaza al instante, jijiji

que buena pintaaaaa , y ademas este no engorda na de na jijiji

Vaya tiene una pinta muy buena, este como tu dijiste con el bizcocho de almendras a la carpeta de pendiente para hacerlo mas pronto que tarde.

Me alegro de que os guste. Ya me contaréis.

Hummmmmmmmm, este me lo guardo y en cuanto me traigan de nuevo mi maquinita lo haré, tiene una pinta estupenda, vamos que estoy babeando ya!!1

Hola Pecosa, espero hacerla antes que tú, jejejejejeje, mañana me devuelven mi maquinita, !!! tengo ganas !!!
Mari

Valmegat, cuantos días han tardado en devolvertela??

Pués la verdad que bastante, pero es que ha habido por medio la huelga de transporte y el puente de San joan.
Lo normal es tarden unos tres dias , al menos eso me dijeron.
A ver si ahora funciona bien, pues a mí me daba casi continuamente error 5 , por sobrecalentamiento.
Mari

Ya me contaréis cuando lo vayais probando. Lo que me encanta también es el olor "celestial" que se pone en la cocina cuando se está horneando....Ummmmm! :geek:

Yo hice también este bizcocho pero en versión normal, jeje, y la verdad es que está buenisimo, y el olor a coco...mmm!! lo recomiendo 100%.
Un saludo