EL VAROMA???

Hola mycooker@s..... Mi pregunta es...... Usais a menudo el Varoma?
Yo no lo uso mucho.... creo que no lo hago bien... si he puesto alguna vez a hacer al vapor no se me hace bien...... La verdad es que no sé qué es lo que hago mal..... A ver si me podeis ayudar . GRACIAS

Yo lo he puesto para algunas recetas, y no me salen mal tienes que encajar la base de la bandeja como si fuera la tapa de la jarra, aunque he de decirte que cuando pasa un tiempo mas menos 20 minutos me empieza a caer parte del liquido de la jarra y se me va saliendo poco a poco, no se si os pasará ha alguna mas de vosotras.

Yo hice unas judias y no me pasó, lo que si tienes es que calentar el agua primero, por lo menos para hervir verduras al vapor.

yo tampocolo us ucho ,ma que nada para el pescado y eso si me queda bien , bueno y algun pudin , pero tarda bastante y prefiero usar el micro
yo es que soy mas de gisos y sofritos , ya saves comidas contundentes jiji

Yo sobre todo la he usado para hacer sardinas en escabeche. Quedan buenas y muy sanas (poco aceite), pero tengo que coger el truquillo a las proporciones de vinagre, aceite y vino.

Siempre hay que utilizar la bandeja negra ó se puede poner directamente en la de acero inoxidable ?
Mari

Yo lo hago directamente en la bandeja de acero

la vandeja negra es para cantidades pequeñas , lo puedes usar de las dos formas siempre con la precaucion de no tapar por completo los agujeritos de la vandeja para que salga el vapor , se me olvidava , tambien lo uso para hacer el arroz cuando estoy cocinando el tomate en la jarra

Como lo haces ? el arroz
Mari

el arroz lo pongo en tarrinitas de alval con el agua y todo , es aroz blanco ,en mi blog lo tienes explicado y con foto de como poner las tarrinas ok

Gracias , ya lo mirar´e
Mari

Gracias chicas!!!!! Iré probando a ver ...

Yo sí que he utilizado el vapor, tanto en el cestillo como en la varoma y realmente genial. en el cestillo he hecho arroz, pasta verduras, las tres veces estupendas, y el la varoma rollitos de pollo, dorada a la sal y también verduras, más cantidad. Y muy bién, sano, fácil, limpio, me encantó. Yo había hecho el vapor con la oya tradicional y un accesorio que tiene para ello, y bién, pero ahora me gusta más. El arroz, que es donde más lo he notado, mucho más suelto que para mí es lo importante.
Besos.

Bae, dices que has probado la dorada a sal en la varoma. ¿Hay diferencia con hacerla al horno?

hola bae y como dices que haces la dorada a la sal. pasamela por favor que tengoaqui algunas doradas y me gustaria hacerlas.

Pues no he notado diferencia con el horno, y tampoco mi marido que para eso tiene un ojo. El único pescado que le gusta es éste y tiene que estar perfecto.

Dorada a la sal

2 doradas de ración
300 gr. Sal gorda
700 g Agua

Vierte el agua en la jarra y programe 5 minutos, 120º, velocidad 2. Prepara las doradas sin escamar y sin vísceras. Cubra la base de la bandeja cocción vapor con sal gorda y coloque la dorada encima. Cúbrala con sal gorda y colóquela encima de la jarra con agua. Programa 20 minutos, 120º, velocidad 3. Retira la dorada de la sal y sírvela sin espinas.
Así sin más, es fácil, limpio y muy cómodo. Y seguro que además puedes cocer patatas en el cestillo, yo no lo hice por novata pero para la siguiente ya buscaré la forma.
La receta es una adaptación de la que hay en el blogspot de taurus para la MC, en esa receta utilizan ajos, cayena, finas hierbas y una dorada enorme. Yo me quedé con esta porque nos gusta así de natural, pescado y sal.

Muchas gracias,
Es una receta que cuando la vi me choco la mezcla de sal y vapor. Me creo al duda si la sal no se desaria con el vapor. Veo que no. Yo hago con cierta frecuencia doradas a la sal en el horno, pasaré a probarlo en el varoma.
Montse

Hola Montse,
no se deshace en absoluto, es más mi marido abogó por la reutilización de la sal, pero eso es lo que a mí no me queda claro que se pueda hacer. Antes en el horno, que gastaba un montón de ella, me daba más disgusto, pero en la MC.. tan tranquila, era poca.

No habia pensado en ese detalle, es fantástico que no se necesite tanta sal. Porque la verdad da duelo hacer este plato por la cantidad de sal que necesitas.

que pena que no pusieras fotos de la dorada.... en principio parece bastante fácil de hacer.
Yo utilicé en una ocasión el varoma y no me gustó cómo quedó el pescado.... se me quedó sin hacer, lo volví a poner más tiempo y se resecó por eso .... como que lo tengo en el trastero y no cuento mucho con él.
Pero si que es cierto que me encantaría utilizarlo porque la cocina al vapor es muy sana.

yo la temperatura se la bajé desde el principio, por eso de que era la menos de la mitad del pescado y la verdad es que bién. Probaré también a hacer merluza a la marinera, pero esta vez en el vaso, a ver que tal.
Besos.