varoma y espiga

hoola, yq se que es repetido y que esta por ahi pero ahora no lo encuentro a que equivalen en la may cuooop la temperatura varomay u velocidad espiga de la thermomix? gracias chicas.

La temperatura varoma son nuestros 120º aunque cre que la TH su temperatura varoma es de 100º aunque no estoy muy segura pero vamos que es la temperatura con la que se cocina al vapor, y la velocidad espiga es nuestro amasado. Espero haberte ayudado.

gracias ¿y nuestro amasado es de 1 a 4? lo que pone para usar con la mariposa?....es que en las masas de pan y eso, pone velocidad espiga, pero debe ser sin mariposa, a cuanto lo pongo?

la velocidad de amasado, es para masas duras, pan, pizza, ... es el boton que hay a la izquierda del turbo, corresponde a la velocidad espiga de th.
De la velocidad 1 a 5 con mariposa no es para amasar es para montar nata, claras, emulsionar y cocinar y que no se rompa la comida.