¿crema pastelera y crema catalana lo mismo?

Hice el otro día la crema pastelera del libro que salió muy buena (tarta de fresas con masa de hojaldre de minie y por encima de las fresas sólo puese agua y azucar, muy buena) y cual es mi sorpresa que hoy mirando los postres veo la crema catalana y es practicamente los mismos ingredientes y casi las mismas cantidades ...¿es eso así? o el libro está mal...

me parece que la crema catalana va quemada por arriba con un quemador, eso creo yo queria saber si la del libro como dices te ha quedado bien y si hiciste la cantidad que manda ,es que la queria pararellenar un bizcocho besos guapa

Hice la crema pastelera y sí que quedó muy bien, seguí la receta exacta.

En el libro no dice nada de quemar la crema catalana por arriba, por eso no sé si hacerla porque la receta es practicamente igual que la otra..

pos hazla hija que mas da no la quemes y ya

pues la toci tiene razon, es que a mi me sonaba asi pero no se..............a ver si alguna catalana nos resuelve la duda,recojo la cocina y me pongo

pero si sabe como la crema pastelera va a ser demasiado empalagosa para tomarla sóla..... por eso no se si hacerla....

en los supermercados hay yogures bueno o lacteos de crema catalana.................. prueva uno alli primero y sales de la duda

pero no te ibas a recoger la cocina

pero es que no puedo...............mensajito pa qui pa ya.............y ya sabes, soy pelequera y la curiosidad me mata, llevo un rato intentando ver tis canapes y na. ala ahora me desconecto que si no y a las 5 tengo visita bfamiliar, ves? otro quiero quedarme..................................................................

Monica, la base de la crema catalana es igual que la crema pastelera, pero con menos azúcar. Ya que después le añades encima.
Y por supuesto, si lo que quieres es crema catalana, es imprescindible que la quemes.
Cuando la tengas en los tarros para servir, espolvoreas azúcar por encima, se generosa, para quemarlas existen en el mercado quemadores y sopletes, se lo pasas por encima, y el azúcar se hace una costrita durita como caramelo. mmmmmmmmmm que rico.
Vale la pena quemarlas.

aahhhh.... y se podría quemar por ejemplo con una cerilla?...

Izana , yo he hecho la crema pastelera segun el libro y sale genial , y suficiente cantidad para rellenar un pastel , cuando yo la he hecho , el azucar lo he sustituido por edulcorante , y si no lo digo nadie se da cuenta

mi novio esta entojado que le aga crema catalana pero como no sabe como quemarla pues se queda con las ganas

GRACIAS ROCIORM E ISABELMISMI OOR LAS RESOUESTUKIS JEJEJEJEJEJEJ, Y NO SE PUEDE QUEMAR CON UNA CERILL, NI MECHERO,NI NA ¿QUIERES QUEMARTE?,COMO EXPLICA ROCIORM HAY UNOS QUEMADORES QUE VAN A LA CORRIENTE Y CON MAS O MENOS CONO EL TAMAÑO UN POCO MENOS QUE UN PLATO DE CAFE, Antes tambien los habia para calentar en el fogon de gas, no creo que sean muy car9os, pero solo pa eso, bueno tambien podrias aplicarlo pa otos postres como el arroz con leche caramelizado, como tambien dice rocio,queda una costrita como de caramelo que la verdad esta muy buena, se va quemando apoyando suavente el cacharrito en pequeños golpecitos e intervalos, yo tenia uno pero se me estropeo.

Asi es Izana, el que yo tenia era para calentar al fogon de gas. pero me modernicé y ahora tengo vitro. a ver si un día de estos me miro uno electrico.
Monica, olvidate de la cerilla xd. que se te iban a xamuscar las pestañas¡¡¡¡¡

tirate un pedo y ya veras, lo chamuscas

juuuuaaasssss¡¡¡¡¡ me parto me mondoooo

jo tocinito es que estas pa encerrar, solo a ti se te ocurre, tambien se puede con soplete pero no de esta manera tan poco higienica hija...

las ideas de mi hijo

jo hija pues el mio cuando se lo dije porque me escucho reirme casi se mea tambien

mira que hay cosa pues ella le a venido ala cabeza el pedo eres tremenda

esque yo no se porque ...la mierda hace tanta gracia

tociiiiiiiiiiiiiiiiiii, porfa saca tu vena fisna hija

te lojuro ya no mas

esa es mi toci jajajajaj