Cebolla Caramelizada

Esta mañana me he puesto manos a la obra en el fascinante mundo de las conservas. Me he preparado una rica mermelada de higos, otra de berejena y una espectacular cebolla caramelizada.

Esta última es perfecta para acompañar quesos en tostadas, con paté está de muerte y como guarnición de cualquier carne. Es bien fácil:

Ingredientes:

2 cebollas grandes
30 gr. de brandy o whisky
30 gr de aceite
30 gr de azúcar
4 cucharadas de salsa de soja

Pelar y cortar las cebollas en 4 trozos. Incorporar a la MyCook . Trocear 4 seg V. 6
Añadir los demás ingredientes. 40 min 110º v.2

Comprobar que ha quedado reducido y caramelizado, Si aún queda agua, añadir tantos min como sea necesario, vigilándolo constantemente.

Se puede embotar en un frasco esterilizado (2 min al microondas con un poco de agua), y dejar enfriar boca abajo. Se conserva durante meses.
Ya vereis que rico ¡¡¡

Felicidades , veo que empiezas con fuerzas, la verdad es que con paté está deliciosa, en Paris es muy tipico.
Mari

yo tambien estoy liada con mermeladas y conserva de tomate , pero esta cebolla no la he probado y tiene muy buena pinta , pero tengo una pregunta , la salsa de soja es imprescindible ? perdona mi ignorancia pero es que no se si la hago sin esta salsa quedara bien , y me apetece probar ha hacerla , bueno ya me diras si se puede o no y para la proxima pon fotitos ok que somos muy cotillas jiji yo cuando termine detodas las conservas os pondre las recetas y las fotos , este año me ha dad por las mermeladas y aun me falta la de tomate que tambien tengo ganas de probarla

MERE33 escribió:yo tambien estoy liada con mermeladas y conserva de tomate , pero esta cebolla no la he probado y tiene muy buena pinta , pero tengo una pregunta , la salsa de soja es imprescindible ? perdona mi ignorancia pero es que no se si la hago sin esta salsa quedara bien , y me apetece probar ha hacerla , bueno ya me diras si se puede o no y para la proxima pon fotitos ok que somos muy cotillas jiji yo cuando termine detodas las conservas os pondre las recetas y las fotos , este año me ha dad por las mermeladas y aun me falta la de tomate que tambien tengo ganas de probarla

si se puede hacer sin salsa de soja, mere ¡¡ y tambien sale muy rica, lo único es que le tendrás que dejar más cocción para que te caramelice bien el azúcar..
En cuanto enfríe los botes y los ponga "bonitos" les hago una foto y los cuelgo .. :D

ok muchisimas gracias por tu rapida respuesta , en cuanto tenga un ratito pruevo ha hacerla , muchisimas gracias por la receta

Una pregunta... ¿Esto como se come? ¿En ensalada? ¿Solas?

Espectacular sobre un buen foie, espectacular y baratito sobre mousse de pato del mercadona, lo venden con dos más, frambuesa y melocotón por 3 euros. Una tostada, el foie o mousse y la cebolla y quedas de muerte. Sobre solomillo, o incluso queso brie, también es una tostada rica, rica.

bae escribió:Espectacular sobre un buen foie, espectacular y baratito sobre mousse de pato del mercadona, lo venden con dos más, frambuesa y melocotón por 3 euros. Una tostada, el foie o mousse y la cebolla y quedas de muerte. Sobre solomillo, o incluso queso brie, también es una tostada rica, rica.

Gracias, pues lo mismo la hago pa mi cena del viernes