COSTILLAS Y PATATAS EN SALSA

Que requetebienn hemos comido hoy como hayer le copie el pescado ha Canelona hoy le he copiado estas costillas riquisima s aunque como siempre con un poco de tuneo si es que soy incapaz de seguir un areceta al pie de la letra pero vamos que esta ez ha sidoporque me faltava un ingrediente heeee , bueno ha lo que iva que os aconsejo probarlas porque estan de muerte lenta , y hoy ha sido dia de pruevas , addemas de probar esta superreceta he usado el recipiente ha vapor que aun no lo havia probado con la maquinita nueva mira que si no le llega ha valer y como tengo cestillo nuevo pues tambien he hecho la prueva de triturar con el turbo y el cestillo puesto en lugar del vaso medidor , y..... bueno para triturar poca cantidad esta bien , pero eso si sigo pensando que para un pure o un acrema es mejor nuestro metodo del vaso y el trapito porsi acaso ha lo que boy ya no me enrollo mas y os pongo foto y receta , pero eso si no me pidais un platito que no ha quedado nada , esta receta no es apta para dietas pues es de las de no parar de mojar pan






COSTILLAS Y PATATAS EN SALSA


Ingredientes:
-50 grs. de aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-1 cebolla tierna gordita
-1/2 pimiento verde (unos 100gr máximo)
-1/2 pimiento rojo(100gr máximo)(como no tenia , le he puesto pimiento asado )
-600 grs. de costillas (más o menos)
-400 grs. de agua
-1 cucharadita de pimentón dulce
-nuez moscada
-1 hoja de laurel
-sal (o una pastilla de caldo)
-patatas para el recipiente vapor.(según comensales, yo dos)

Preparación:
Ponemos el aceite a calentar en el vaso programando 2minutos, 120º, vel. 1. Mientras, pelamos los dientes de ajo, cuando el aceite esté caliente echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5 para picarlos, durante 5 segundos. Volvemos a bajar la velocidad al 1 y dejamos terminar el tiempo. Mientras, limpiamos y troceamos la cebolla y los pimientos a trozos homogéneos.

Ya frito el ajo, incorporamos el resto de las verduras (cebolla y pimientos) y troceamos 5 segundos a velocidad 5, y sofreímos programando 8 minutos, temp. 120º, vel. 1.

Incorporamos las costillas (las mias eran pequeñitas y hoy he optado por hacerlas ha v 2 sin la pl.m.) y sofreímos programando 8 minutos, temp. 120º, v2.

Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas, les ponemos sal y colocamos en el recipiente vapor. Reservamos. (como era poca cantidad las he puesto en la vandeja de plstico asi que si lo hacemos asi podriamos hacer al mismo tiempo unos vasitos de arroz blanco poniendolos en la parte de avajo ).

Cuando termine el tiempo programado, añadimos el resto de ingredientes: el agua, las especias, la hoja de laurel y la sal. Colocamos el recipiente vapor en lugar de la tapa y programamos 30 minutos, temp. 120º, vel 2 .
Cuande termine volcamos las patatas sobre el guiso de costillas y mezclamos para que se mojen con la salsita.
Servir caliente.

Vaya pinta mas buena tiene ese platito, te doy un 10

muchisimas gracias grani , ''eres la mjo'' espero que la preves que de veras esta muy rica y aunque es un pelin larga de hacer merece la pena .

Magdalena espero esas fotitos tuyas para el lunas , ninguna receta es poca cosa si esta rica jijijji

Mere, unapregunta aunque a mi las costillas no me gustan mucho, miraré de comprar unas ibericas en un puesto del mercado, son pequeñas y estan adobadas y asi las prepararé, pero no se quema el ajo al hacerlo antes que la cebolla, digo yo.... es que despues de frito ocho minutos más de la cebolla... ya me dirás...
Un besote guapa

Hola gupa , ha mi no se me ha quemado , la receta esta copiada de cane y ella le pone 10m ,al ponerlo con la cebolla y pimientos estas sueltan jugo y ya no es frito sino recocido , pero bueno tu puedes probar con menos tiempo , y una cosa si no te gustan las costillas hazlo con una buena carne magra y tienes una carne en salsa riquisima

Fresa aqui te dejo la receta de canelona copiada y pegada , asi veras lo que yo he reducido , y si te apetece adaptarla de otra form a, pues qui tienes la vase un besote


COSTILLAS Y PATATAS EN SALSA (GUISO)
Receta base Libro Fácil y divertido modificada por Temusan, blog Guisarte


Ingredientes:
-50 grs. de aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-1 cebolla tierna gordita
-1/2 pimiento verde (unos 100gr máximo)
-1/2 pimiento rojo(100gr máximo)
-600 grs. de costillas (más o menos)
-300 grs. de agua
-cominos (los he puesto en polvo)
-1 cucharadita de pimentón dulce
-nuez moscada
-1 hoja de laurel
-sal
-patatas para el recipiente varoma.(según comensales, yo dos)

Preparación:
Ponemos el aceite a calentar en el vaso programando 6 minutos, temp. varoma, vel. 1. Mientras, pelamos los dientes de ajo, cuando el aceite esté caliente (luz de varoma fija) echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5 para picarlos, durante 5 segundos. Volvemos a bajar la velocidad al 1 y dejamos terminar el tiempo. Mientras, limpiamos y troceamos la cebolla y los pimientos a trozos homogéneos.

Ya pochado el ajo, incorporamos el resto de las verduras (cebolla y pimientos) y troceamos 5 segundos a velocidad 5, y sofreímos programando 10 minutos, temp. varoma, vel. 1, ésta vez no pondremos el cubilete en el bocal para que nos evapore más líquido y nos quede bien sofrito.

Incorporamos las costillas (las mías eras compradas de estas de bandeja, y les he dado unos cuantos "hachazos" para cortarlas todavía más pequeñas de lo que venían, pero las de Teresa eran larquitas, no pasa nada) y sofreímos programando 10 minutos, temp. varoma, giro a la izda. y vel. cuchara.

Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas, les ponemos sal y colocamos en el recipiente varoma. Reservamos. (acordaos de dejar siempre algún agujero de la base libre para que circule bien el vapor).

Cuando termine el tiempo programado, añadimos el resto de ingredientes: el agua, las especias, la hoja de laurel y la sal. Colocamos el recipiente varoma en su sitio (encima de la tapa sin cubilete) y programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Volcamos las patatas sobre el guiso de costillas y mezclamos para que se mojen con la salsita.
Servir caliente.

NOTAS: pensé que era larguita la receta, entre unas cosas y otras, tienes la máquina funcionando como una horita, pero es cómoda, tan solo es añadir ingredientes cuando la oyes pitar, mientras estas a tus cosas, sin estar pendiente del guiso, yo es que...todo lo que pase de la media horita, ya lo veo largo..

Pero bien vale la pena, me encanta como ha quedado, sin ser un guiso de esos con caldo clarito, a mi no me ha quedado plato de cuchara, más bien, patatas y costillas en salsa ríquisima, supongo que todo dependerá de la cantidad de agua que pongamos.

Aunque la base de la receta es del libro fácil y divertido, a mi me han gustado mucho las modificaciones de Teresa. En el libro el sofrito es de menos tiempo, echándo las verduras con el aceite frio, y las patatas también en el vaso.
A mi me gusta usar la th, como si fuese una olla normal, en la que primero caliento el aceite y luego sigo con la receta. La idea de cocinar las patatas al vapor en lugar de cocerlas junto a las costillas, me parece muy bien, así no quedan "zapateras" si no las tomamos al momento, ni se rompen durante la cocción, quedan en su punto y luego no hay más que unirlas con la salsa.

Ya la habia visto en tu blog, y seguro que la hago.

veras que esta buena Valme , te digo como ha fresa , si no te gustan las costillas puedes poner otra carne o unas albondigas , seguro que tambien sale rica ,

Qué pinta por Dios, no la hago porque tengo un trauma con las costillas en salsa, soy incapaz de comerlas, pero tienen una pinta.

bae , ven al chat

Vamos a ver guapisima si la reina de la conversión TH-MYC eres tú, como se me va a ocurrir a mi, que no tengo ni idea de adaptar las recetas de una a la otra, a ti te ha salido bueno y con eso a mi me basta.

Pero mujer ..... cada uno tiene sus gustos y yo me equiboco como la que mas ,igual ha ti te resulta muy frito el ajo asi , y no es ningun problema adaptar la receta al gusto de cada uno , incluso ya saves que algunas maquinas calintan algo mas , asi que mejor curarse en salud ,
un besote enorme guapa

Bueno pues aqui estan esas foto no son muy buenas pero es que yo.....

esta como sienpre magdalena , pero mejor habre un post nuevo para que las vean todas , que si no se las pierdenn muchas foreras y es bueno que toda slas veamos ok guapa

Esta recetita me gusta muuuuucho!!!!!
Un plato único de los que nos encantan y que vamos a hacer bastantes veces.
Gracias, Mere!, eres una fenómena !. Te lo he dicho muchas veces, pero es que no dejas de sorprendernos y de hacernos la vida más feliz. Con la que está cayendo...

Muchos

Gracias minie guapa , pero como ya he dicho el merito no es mio sino de Canelona , pues la receta se la he cpiado ha ella que si que es un fenomeno jiji