Dos grandes dudas

Hola a todas!

Yo sigo con mis dudas. Acabo de hacer las croquetas de MERE (aún no sé como han quedado pero la masa tiene buena pinta). EL caso es que se me ha quedado en las paredes de la jarra la masa requemada y no hay quien lo quite. He probado con el estropajo, con la nana, he puesto fairy, limón y vingare y he programado 5 min a vel. 5 y no hay manera, sigue el pegote en las paredes. ¿Qué hago?

Otra cosa es que no me deja poner más de velocidad 5. No sé si es porque está caliente o si es normal porque no pasa de la v. 5 (No está puesta la paleta ni nada).

Muchas gracias como siempre.

En mis vivencias con las croquetas nunca me ha pasado eso, ni parecido. Seguro que los pasos los has hecho correctamente? Menos aceite? El tapón dosificador puesto? Lo mismo ha evaporado demasiado, las cantidades eran menos o la temperatura demasiado alta. Por ahí he oído que hay máquinas que calientas más de la cuenta, fallo de fábrica. Para arreglarlo un buen remojo en agua con fairy, luego unos 8m 90º v5 y desaparece bastante bien. Si queda algo con un estropajo sale bien.
Respecto a la v5 en caliente no se puede superar, por seguridad.

cuando la máquina esta en temperatura no puede pasar de v 5 por seguridad. Lo de las paredes yo le pongo lavavajillas ya sea polvo o líquido y caliento pero tendrás que esperar que se ablande

Cuando calienta, por motivos de seguridad, la máquina no pasa de velocidad 5.
La paleta puesta no impide que selecciones una velocidad alta. Tienes que tener tú cuidado de no programar velocidades superiores a 5 cuando la tienes colocada.
Con respecto a lo repegado, por el foro encontrarás mil modos de quitarlo: cada maestrillo tiene su librillo.
Básicamente, es útil el remojo prolongado, con agua y lavavajillas, y luego un "autolimpiado" de 30 sg vel 7.
Si esto no basta y queda poco, allá con las nanas. Pero si quedase todavía mucho, antes de dejarse las uñas en el intento, es mejor desmontar las cuchillas y poner a remojo la jarra con agua, algo de lavavajillas y lejía. Como tiene agujero, hay que colocarla sobre una ensaladera lo suficientemente amplia y profunda para que lo manchado quede sumergido. Una media hora o una hora así ablanda hasta el cemento.

Al final la he dejado todo el día con agua y fairy y frotando un poco con el estropajo ahora ha salido. Los tiempos y cantidades lo hice bien, lo único que creo que puede ser es que utilicé maicena en lugar de harina y quizás debería haber cambiado los tiempos. La próxima vez las haré con harina.