pastel de pescado

por **MERE33** Vie Ene 09, 2009 12:33 am

PASTEL DE PESCADO

Esta receta me ha sorprendido gratamente ,

quería hacer un pastel de este tipo y

ninguna receta me acababa de gustar

así que esta es un '''popurrí '''

de muchas de las que rondan por la red

INGREDIENTES

150g de puerro y cebolla (mitad y mitad)

200g de pescado sin espinas ni piel (yo panga)

100g de gambas peladas

2 palitos de cangrejo (suruni)

2 huevos medianos

200mll de nata para cocinar

sal

pimienta molida blanca y negra

un poco de ajo en polvo

50g de aceite

PREPARACIÓN

Poner en la jarra el aceite y calentar 1m 120º v 1

añadir el puerro y la cebolla 6m 120ºv1

agregar el pescado 5m 120ºv3

una vez termine subir unos sg ha v5 para picar lo todo bien,

añadir la sal , pimienta,ajo,los huevos y la nata y

mezclar al 5 unos g mas (con 30sg es suficiente)

poner la mezcla en un molde apto para la cocción en la mycook,

osea , o uno de albal o uno de plástico resistente al calor,

también podemos usar un taper ,

con la mezcla en el molde llenamos la jarra con 1l de agua

y colocamos la bandeja ha vapor en su sitio

tapando el molde con papel de aluminio

y colocando la tapa de recipiente ha vapor

programamos 40m 120ºv3 ,

cuando termine dejar enfriar y meter ha la nevera ,

NOTA :este pastel esta mucho mas bueno

de un día para otro ,

lo Podemos servir con mahonesa o con salsa rosa ,

o algún

otro tipo de salsa preparada para pescados