BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES

10 BERENJENAS (HERVIDAS Y LA PULPA TRITURADA)
1 CEBOLLA
1 PUERRO
450 GRS DE CARNE PICADA
1 TOMATE
1 CHORRITO DE VINO BLANCO
SAL, PIMIENTA, COMINO
50 GRS ACEITE

CALENTAR EL ACEITE 1 MIN. 120º V.1
AÑADIR LA CEBOLLA Y EL PUERRO EN 4 TROZOS 6 MIN. 120º V.1. (Pulsar el turbo si no se quieren encontrar trozos)
AÑADIR LA CARNE PICADA LA SAL, PIMIENTA Y COMINO 7 MIN. 120º V.2
A LOS 3 MINUTOS SIN PARAR LA MAQUINA AÑADIR EL TOMATE Y SUMAR 5 MINUTOS MAS
CUANDO FALTEN 3 MINUTOS ECHAR 1 CHORRITO DE VINO BLANCO.
ECHAR LA PULPA DE LA BERENJENA TRITURADA 10 MIN.120º V.2
RELLENAR LAS BERENJENAS, ESPOLVOREAR CON PAN RALLADO AJO Y PEREJIL, Y HORNEAR

NOTA:
NO PONER EL CUBILETE PARA QUE EVAPORE A PARTIR DEL PASO DE LA CARNE. SE PUEDE AÑADIR LA PULPA DE LAS BERENJENAS A TROCITOS PERO ES QUE EN CASA SI NO ES ASI LE PONEN PEGAS Y ASI QUEDA UN RELLENO MUY FINO QUE NO SE NOTA NADA DE NADA DE NADA

ESPERO QUE OS GUSTE

que ricas, mi madre las hace pero de forma tradicional, así es mas sencillito.

tb me apunto esta... jo que ricas!

me encantan las berenjenas rellenas, hummmm

A mi me enloquecen y es comodisimo con la mc. sobre todo si tienes las berenjenas hervidas y congeladas. En verano cuando el huertecito da berenjenas las voy partiendo por la mitad, las hiervo y las congelo y así tengo berengenas todo el año. Solo descongelar y hacer el relleno.