Una duda sobre tiempos

Por lo que he ido comprobando en mis pocos intentos (casi todos fallidos de momento), el tiempo de cocción debe ser aproximadamente el mismo que en una cazuela tradicional, no en olla express. Sin embargo los sofritos son mucho más rápidos en la mycook que en la cocina tradicional. ¿Es así?

Otra cosa. En un foro de thermomix estaban hablando de un libro en teoría para la thermo que se llama "La cocina de Mari cruz", lo que me sonó bastante familiar. Parece ser que lo venden en los kioskos y que vale 9,95 ¿Alguien sabe algo?

Besitos

yo tengo 4 0 5 revistas de la thermo pero como todavia no me aclaro bien de la conversion therm ,mc las tengo apartadas, no he oido nada, a ver si mañana le pregunto a la chica donde cojo la revista y te cuento algo, a ver si puedo.

Los sofritos tardan menos porque al ser de inducción la MC calienta más rápido el aceite que la sarten normal......creo

Si los sofritos en la my coock son rapidos, en cuanto a lo de la revista no he oido nada, preguntare en el kiosco a ver q me dicen

Yo creo que los sofritos son más rápidos porque el vaso está cerrado, con tapa, dentro de una peana y conserva mejor el calor. Pierde calor por un agujero de unos 6cm, que en el caso de una sartén sería entre 18 y 28cm más o menos. Qué os parece?

curioso,pero puede ser k sea cierto

Lo de los sofritos parece bastante convincente. Para ajustar el resto de los tiempos me guío mas o menos por lo que tardarían en una cazuela tapada ¿no?

Al final te los vas aprendiendo según vas haciendo recetas, yo ya se que 1minuto 120º vel 2 para calentar el aceite, otro minuto para sofreir el ajo a 120º velocidad 1, para la cebolla 3 minutos o 4 según la cantidad,120º vel.1,...y así. Para la bandeja de vapor, pues caliento 5 minutos a 120º velocidad 3 pongo las verduritas en la bandeja y ya 20´120º vel3, ya está,... De momento no me se más pero las voy mirando por el libro o las recetas del foro en cosas parecidas. Vamos que cuando haces unas cuantas recetas ya te vas soltando. Aunque igual ahora lo lee una de las expertas y me dice que no me he enterado de nada ,
espero haberte ayudado algo.

¡oye¡yo no se si a ella pero a mi si gracias gracias,gracias

angyel cariño a mi como a ti yo me apunto todos los pasos y minutos que aveces me pregunto si no se podra hacer en otro paso mas rapido pero como bien dices y creo que al principio es asi hasta que mc te da confianza lo hago asi,,besitos