Duda de novata , Los tiempos

En las recetas que adaptais de la TH , los tiempos los respetais ?
Quiero hacer gominolas , y la receta dice 5m a 100º , y vigilar el ultimo minuto , que si hierve mucho bajar a 95º, no quisiera quemar la jarra , la tengo desde el sábado y solo he hecho masas , y de su recetario
He puesto esta duda en el post de equevalencias , después me he dado cuenta que por aquí me veríais mas

Si esta receta en concreto yo la hice 5min 100º vel 2.En otras recetas como nuestra maricruz alcanza los 120º se baja un poco el tiempo

Muchas gracias Lusi, había leído en algún sitio que al ser inducción y ser mas rápida había que compensar reduciendo los tiempos