Por fin MERENGUE

Chicas , despues de no se cuantos intentos , hice merengue , como lo hizo Izana para la tarta de sus hijos
, hoy he hecho otro para una tarta de limon, este es el resultado

ummm. pues tiene muy buena pinta.

Muy buena pinta isabel, pon la receta y dinos cuando pase el dia (si queda) si el merenge a soltado agua.

no puede errrrr¡¡¡¡¡¡ no parais de poner cosas buenas y yo aqui retraida sin hacer dulces ¡¡¡¡¡¡ esto no se vale , quiero un trozo de esa tarta ya y la receta para poderla copiar , la bese es de hojaldre???
o de masa quebrada????' la crema de limos es en la mycook , cuenta cuenta que no se puede poner esto y no decir como se hace ¡¡¡¡

Cocinero , el merengue ha soltado un poco de agua , es una receta que he sacado de la th y al principio de hace con temperatura , viene a ser el merengue suizo , tengo que perfeccionarlo y debe de ir por la temperatura , cuando se hace a mano , se hace al baño maria
Mere la base es de quebrada , pero para mi gusto le va mejor la de galleta

Gracias Isabel, a ver si entre todos damos con el merengue que no suelte agua, a mi me pasó lo mismo

Receta tarta de limon
Ingredientes
base :200 g de galletas trituradas
100 g de margarina o mantequilla
Crema de limon :
100 g de azucar
350 g de agua
150 g de zumo de limon
4 yemas de huevo
50 g de maicena
Todo a la jarra , con paleta 10 m a 100º V3
como no me gusta lo acido mucho , yo la proxima 400 de agua y 100 de zumo

[b]merenge[/b
4 claras
200 g de azucar
pizquita de sal

se ponen en la jarra las claras , el azucar y la pizquita de sal con la paleta 3m 40º V4
cuando acabe , sin temperatura 6m V5

Se monta la base de pasta de galleta , se cubre con la crema de limon y se termina con el merengue , se gratina un momento y ya esta

tiene que estar de muerte, a ver si damos con el merengue,

cocinero-pro escribió:tiene que estar de muerte, a ver si damos con el merengue,

En cuanto consigas halgo sobre el merengue , lo pasas ,yo tambien investigare

que buena pinta tiene la tarta!

Que rico, con lo que me gusta el merengue, me comia un trocito.

eso cuando averigüemos porque el merengue suelta agua lo ponemos isabel tu tarta espectacular

mi merengue no ha soltado agua,es un merengue norma a lo que os referis? o para hornear?,bueno todavia hoy en el merengue de la rosca de pascua no habia ni una gota de agua, si os referis a ese merengue,que lio

ESQUE EL MERENGUE SUELTA AGUA

hija a mi no,lo hare mal?

nooooo, lo haces bien, no debe de soltar agua
Lo has echo tal y como pone en el recetario de la MC?

NO ME GUSTA EL MERENGUE

si pero yo cuando le añado l azucar lo dejo mas tiempo y se lo echo aen lluvia dejando casi 2 minutos o mas entre cuchara y cuchar,le pongo un poqu.de sal y gotas de limon

OK,YO NO LO VOY HACER ESO NO

Cocinero , el merengue suelta agua solo cuando se gratina , por eso a Izana que lo usa para adornar no le suelta agua
¿Que puedo hacer con la tarta de limon ? ¿ Quemarlo por fuera ?
He estado mirando por el internet y en pasteleria lo que usan es merengue en polvo , y esto ya lo sabia por un amigo , y claro con este no tienen problemas

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm que wüeno tiene que estar

que rico

Manda un cachillo, solo por darte mi opinion nada mas

A mi también me encanta. mmmm

Muy bonita la tarta, yo aun no me he estrenado con el merenge, y mira que me gusta.