Arroz caldoso con galeras

Aquí os dejo esta receta de canelona que he echo hoy, estaba muy bueno..
ARROZ CON GALERAS
Para 2 personas
Ingredientes
De 4 a 8 galeras (yo 6)
Unos cuantos calamares a trozos o minisepias, etc.
Un puñado de gambas peladas congeladas
40gr de aceite
50gr de tomate frito
700gr de caldo de pescado casero (menos, si nos gusta meloso) (yo he puesto 600)
150gr de arroz
1 cucharada y media de concentrado de verduras casero (o pastilla de avecrem de pescado o verduras o sal.)
1 cucharadita de pimentón dulce.
Preparación:
Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 2 minutos, temp. varoma, vel 2.
Echamos las galeras, (que al menos 3 ó 4 toquen el aceite). Programamos 8 minutos, temp. 120º, velocidad 2 paleta mezcladora. Al terminar el tiempo, las sacamos y reservamos.
Añadimos el tomamte frito y programamos 1,5 minutos, temp. 120º, vel.1
Echamos el pimentón, removemos unos segundos al 2.
Vertemos el caldo de pescado, el concentrado de verdura, los calamares a trocitos y las gambas. Programamos 10 minutos, temp. 100º velocidad 2 paleta mezcladora.
Echamos el arroz (azafrán opcional) y programamos 10 minutos, temp. 100º velocidad 2 paleta mezcladora. Metemos las galeras y dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir.

Luego de postre he echo el pastel de queso mio del recetario pero en tarrinas individuales y sin base galleta

Que son galeras, cigalas?

no may, no son cigalas, se parecen pero no son, se llaman así galeras y no son muy conocidas pero estan muy pero que muy buenas, mas que las gambas diria yo, y esta noche las tengo para hacer a la plancha con ajo y perejil y un chorrito vino blanco EXQUISITO!!!!!!!!!!!

Pues yo no la he visto nunca y donde las venden ?
que ya me ha picado el gusanillo y si dices que estan tan buenas habra que probarlas

may, en las pescaderias, en mi pescaderia habitual casi nunca las tienen pero suelen tener en el alcampo, las ultimas veces las he comprado ahi y estaban bien frescas pues aun se movian, si tienes las oportunidad pruebalas

Gracias pecosa a ver si las encuentro y las pruebo

Yo creí que solo era para hacer sopas, no sabia que estaban tan buenas.

Luego de postre he echo el pastel de queso mio del recetario pero en tarrinas individuales y sin base galleta
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Pecosa, el postre de donde es? recetario de aqui o del libro, no lo encuentrooooooo

KIRA

kira, es el pastel de queso de nuestro recetario, esta en tartas

menudo arrozito¡¡¡¡¡¡¡¡ con lo que me gusta a mi el arroz y ma con esas galeras que seguro estan de muerte lenta , esta seguro que te la copio