FILETES DE LOMO IBERICO EN SALSA DE CIRUELAS Y PASAS

Os dejo una receta que llevo preparando mucho tiempo pero de forma tradicional ahora ya la prepararé en la maricruz sale muy, muy rica.




INGREDIENTES:
• Filetes de lomo ibérico
• 1 cebolla
• Un puñadito de pasas y 3 o 4 ciruelas sin hueso
• 1 manzana
• 1 vaso pequeño de zumo naranja o multifrutas
• 1 vaso pequeño de Pedro Ximénez
• Sal

PREPARACION:
Calentar el aceite 1’ 120º vel. 2, poner la cebolla para 3’ 120º vel.1 cuando termine añadir las pasas, las ciruelas sin hueso y la manzana cortada a trozos y dejar 3’ 100º vel. 1 a continuación añadimos el vaso de zumo y el PX y un poco de sal y programamos 7’ 100º vel. 3. Al terminar dar a la tecla turbo para pasar la salsa a nuestro gusto.
Mientras se hace la salsa pasar los filetes por la plancha y servir con ella por encima.

Te a quedado perfecto y es un plato delicioso, la combinación del ibérico con una salsa dulce es muy buena. Felicidades y gracias por compartirla

Ya me contarás si la preparas, este riquisima.... Yo la he preparado de forma tradicinal con solomillo, secreto, presa... y a veces en lugar de PX le pongo coñag

Ummmm con presa o con secreto no veas que carne mas buenaaaaaaaaaaaa y no todo el mundo la conoce, al menos por esta zona

el secreto esta delicioso y si es iberico mejor,estupenda la receta,la hare pero para mi sola ,porque al ser dulce la salsa a mi gente no les va gustar

Por supuesto la presa y el secreto a de ser iberico, si no es iberico no lo quiero, prefiero comprar pocas veces pero que sea el iberico

uffffffff fresa que bueno por dios!!!!!!!!! se ve exquisito!

que pinta, fijo que mi madre me trae estos días cerdo iberico del pueblo así que me la guardo para entonces!

ñam,ñamñam ,para chuparse los dedos

Uf!, qué hambreeeeeeeeee!!!!!

Fresuki, qué bueno!!!!!
Por aquí sí se conocen la presa y el secreto, muy muy ricos.
Esa te la copio

La copio, y me parece que le haré caso a minie, con el secreto, pa xuparse los deitos¡¡¡¡¡ jijijiji

dignos delmejor restaurante no digo mas

Muchas gracias a todos, si la probais ya me contareis. Aprovecho desde aqui para felicitar por todas la nuevas recetas y para dar la bienvenida a las que han vuelto de vacaciones (Grani unas fotos muy bonitas) y a Mere por su nueva adquisición que después de tantas dudas al final tiene en su cocina. Yo volvi ayer de casa de mis padres, me fui el viernes y hoy cuando he entrado en el foro, casi me da un patatus, mientras trabajo llevo toda la mañana mirando mensajes y como es imposible contestar aprovecho desde este post.