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SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA

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SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA Empty Re: SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA

Mensaje por picatoste Mar Oct 07, 2008 1:15 pm

SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES:
3 o 4 solomillos de cerdo, también se puede hacer con 1 1/2 Kg. Redondo de ternera.
Aceite
Sal

Para la salsa:
¼ champiñones limpios y blanqueados en limón
2 cebollas
2 dientes ajo
1 cucharada de harina
1 zanahoria
½ hoja laurel
50 g. aceite
100 g. vino tinto
2 cucharadas de Brovril (optativo)


PREPARACIÓN
Rehogar los solomillos con sal en una cacerola con un poco de aceite, una vez dorados reservar.
Poner en el vaso Thermomix el aceite, champiñón, laurel, cebolla, ajo y zanahoria. Programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
Incorporar el vino, harina y bovril. Tapar y programar 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.
Al final añadir un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
Echarlo sobre los solomillos y dejar cocer hasta que estén bien tiernos, unos 15 minutos.

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