Tortilla de Patatas

MMMM Veroclau se me hace la boca agua tan solo de verla!! Quiero Quiero!!!!!!

entonces el truco para que no se queme la jarra es bajar la temperatura un poco?, es que yo también quiero hacerla nos encanta en casa y como leí esto la verdad me estoy frenando por miedo a que se me queme.

mi opinión, yo en cuanto vi la receta de la tortilla enseguida me puse a ello porque asi no tengo que estar pendiente de si la patata se me quema en la sartén o no y además lleva menos aceite, la hago tal cual el libro lo único que cambio es la cantidad de cebolla dependiendo de si me apetece que sepa más o menos a ella, los tiempos y temperaturas siempre como en el libro y nunca se me ha pegado tanto como para tener que frotar. La verdad es que dudo que vuelva a hacerla de la forma tradicional porque me parece mucho más rápida y te despreocupas por completo en ese rato. Una cosa si que es cierta, que dependiendo del tipo de patata puede quedar esta mas dura o mas blanda, ya se sabe que cada patata es un mundo no??? pero por lo demás de lujo y además suele gustar mucho a la gente.

tambien depende,hay maquinas mas calentonas ue otras,puede suceder la tengo que hacer,pero en salsa

con que salsa toci?

es una especie de sasa verde

Tendré que probarla a hacerla con la máquina a ver que tal porque al estilo tradicional encuentro que tardas mucho.

Si es cierto que todas las veces que la he hecho se me ha quemado un poco la cebolla pero al final ha salido buena, para mi gusto sale mas buena al estilo tradicional, salen mas hechas las patatas, pero vamos que también me sale rica en la MC. Pero estoy viendo que lo de quemarse la jarra le pasa a mas de una/o ehhhh..no solo a mi, jeje...hay que ir jugando con los tiempos y temperatura.

sarita

Se me antojó hoy una tortilla de patatas y aqui os pongo la foto, ha salido muy rica y jugosa, pero se sigue pegando la jarra, en fin menos mal que no cuesta trabajo limpiarla y las patatas no se han quemado.

q `pinta mamen!

Vaya pinta Mamen, está de cine-

Pues ayer intentamos hacer la tortilla y como soy muy lista pues así salió. Tenía una receta de thx (la del libro minisusurros) y ponía 20 min 100º y yo más chula que un ocho voy y la pongo 20 min 120º y me voy a hacer unas cosas que estaba haciendo así que cuando vuelvo...que me encuentro?? Prácticamente un puré de patatas, eso sí nada de quemado ni gota. Mi novio que es el que siempre hace las tortillas acabó hasta las narices porque luego aquello no había forma de cuajarlo, cuantas más veces le daba la vuelta más se le desmontaba...pobrecillo pero bueno como mínimo estaba muy buena, menos mal....
La próxima vez ya no me pasa, seguro.
Donde tendría yo la cabeza.....

yo hago la tortilla en la maquina cuando estoy liada y no puedo estar removiendo la sarten,sobre todo cuando mis hijos me la piden, sale bastante buena, la primera vez a mi tambien se me pegó, ahora le pongo la mariposa y mueve mas la mezcal, pero siempre se agarra un poco, pero luego la pones un poco a calentar con agua y cuando se enfrie se limpia bien

pues yo la hice ayer y me salio muy buena la he echo varias veces y nunca se me ha pegado creo que tengo suerte, no lo dire muy alto para la proxima

Yo digo como ana, a mi tampoco se me ha pegado nunca con nada, pero shhhhhttt....no lo digamos muy alto, por si las mosquis....

También le puse la mariposa todo el rato, y me iba saltando el ventilador de vez en cuando pero la pobre se portó como una campeona ya que tenía patatas hasta el tope...

Yo hice una de la thermo, que va con 100g de aceite y 100g de agua, con la paleta puesta y cuajada en el horno, como si fuese un pastel.

Así sí que será light, no? Que tal estaba? mucha diferencia con la normal?

Nenya escribió:Así sí que será light, no? Que tal estaba? mucha diferencia con la normal?

Pues sí, yo diría que mucho más light, porque a parte de quitarle el aceite sobrante es que tiene menos. De sabor, a no ser que se sea un gourmet entendido, que no es mi caso, diría que está exactamente igual.

Weduard, agua lleva la tortilla que hiciste de la Thermo??...la verdad que tiene una pinta estupenda, si puedes pon la explicación, no sabia que se podía cuajar en el horno.
Gracias!!

mamen74 escribió:Weduard, agua lleva la tortilla que hiciste de la Thermo??...la verdad que tiene una pinta estupenda, si puedes pon la explicación, no sabia que se podía cuajar en el horno. Gracias!!

Lleba agua y aceite, ahí se pocha la cebolla y se sofríen las patatas, me hace pensar en un 'fritococido'. Fué una adaptación y aún no la tengo al punto. Cuando la repita será el momento de darle los últimos toques.

pues yo prefiero hacerla de modo tradicional...es una de las pocas cosas que se me dan bien y no me parece que tardes tanto...

bea escribió:pues yo prefiero hacerla de modo tradicional...es una de las pocas cosas que se me dan bien y no me parece que tardes tanto...

La ventaja que le veo a hacerla así es que los 15min de freír la patata se tienen libres para otra cosa, y los 15min de horno igual, siendo la tortilla mucho menos grasa by en su punto, y luego el ahorro de no ensuciar la sartén ni la vitro. La que me sobra la meto directamente en la nevera dentro del molde redondo. En fin, son maneras...

Gracias Bae, he tomado nota de tu truquito, voy a probar a hacerla como dices, ya que en casa la tortilla gusta mucho y no la hago casi nunca.