Pimientos confitados

Os dejo aquí esta recetilla para que la probeis, está deliciosa con canapés de queso o con carnes.


Suena raro, pero estos pimientos están deliciosos! Sirven para acompañar aperitivos de queso, carnes...etc. Ya nos hemos comido medio bote porque combina muy bien con muchas cosas, ya que el contraste del dulzor y ácido del vinagre lo hace buenisimo como contraste, probadlo que merece la pena:

-Ingredientes:
400 gr. pimientos rojo (o la mitad de verde)
200 gr. azucar
100 gr. agua
50 gr. vinagre

-Preparación:
Triturar 30 seg. los pimientos en velocidad 5 o hasta que estén con el tamaño deseado.
Añadir todo lo demás y programar 30 minutos, 110º, vel. 2.
Poner el cestillo al revés en la tapa para que evapore el líquido.

Nota: Esta mermelada dura mucho en la nevera, pero si queremos podemos hacerle el vacío para guardarlo.

Hummmmmm que buena pinta Estela, esta la probaré seguro, con esos canapes de queso tienen que estar de muerte.....

Lo está creeme. Yo creia que no me iba a gustar porque era una mezcla un poco rara, pero está delicioso. Además cuando la gente lo prueba no sabe lo que es, jejeje.
Ah! por cierto lo del cestillo al revés es importante porque cuando se está haciendo salta bastante.
Un saludo

Estela, me la copio. Tienes que estar muy bueno. Mañana mismo la hago.
Besitos.

Estela, qué buena recetita!. La probaremos en cualquier momento. Gracias por ponerla, guapa.

se me ha quedado agua chirri, que he hecho mal, como puedo recuperarla

yo lo hice el otro dia y lo extendi sobre unos tostas de pan untadas con queso de untar tipo philadelphia. y estaban de rechupete

chicas cuando poneis el cestillo alrevés, ¿os encaja?, porque ami no y se mueve y suena muchisimo

ha pero eso debe de encajar? el mio tampoco lo hace.
por cierto los pimientos han salido bien he tenido que poner un monton mas de tiempo y tirar un poco de caldo, el sabor delicioso.

El caldo no es necesario tirarlo, porque ese caldo tiene azucar y ayuda a su conservación. No se te han desecho los pimientos por poner más tiempo? El caldillo se espesa bastante cuando está frio, pero queda más liquido que una mermelada.
Magdalena el cestillo no encaja, solo hay que apoyarlo encima. Pero prueba a ponerlo con las muescas hacia alante y hacia atrás, porque tampoco se tiene que mover mucho y menos en velocidad 2.
Un besito

hola, los pimientos se han quedado bien,muy pequeños como yo queria ya que no me gusta encontrar trozos muy grande, de sabor esta buenismo, podria hacer mas cantidad de una vez??

Yo creo que si, que se puede hacer sin problema el doble de cantidades. Quizás tengas que poner más tiempo para que reduzca más, pero hazlo como en la receta y vete probando.
Yo a la próxima le echaré vinagre de módena a ver que tal queda.
Están riquisimos verdad?